شوک به سفره مردم؛ قیمت گوشت سر به فلک زد و حبوبات پناه مردم شدند
قیمت گوشت قرمز در ایران طی یک دهه افزایش باورنکردنی داشته و بسیاری از خانواده‌ها را مجبور کرده تا به جای گوشت، سراغ حبوبات و جایگزین‌های ارزان‌تر بروند.
کاهش بی‌سابقه مصرف گوشت قرمز
در مهرماه ۱۳۹۴، قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز بین ۲۷ تا ۳۰ هزار تومان بود. اما اکنون، بعد از گذشت حدود ده سال، این قیمت به یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است؛ رشدی نزدیک به ۳۶۰۰ تا ۳۹۰۰ درصد که نشان‌دهنده تورم شدید در این بازار است.
فعالان صنعت گوشت و فروشندگان می‌گویند افزایش سرسام‌آور قیمت‌ها باعث کاهش چشمگیر مصرف گوشت قرمز شده است. برخی تخمین‌ها نشان می‌دهد مصرف این ماده غذایی در کشور بین ۳۰ تا ۵۰ درصد کاهش یافته است. در نتیجه، مردم بیشتر به مصرف حبوبات و گوشت سفید روی آورده‌اند، اما این جایگزین‌ها نیز تحت تاثیر تورم قرار گرفته و افزایش قیمت قابل‌توجهی داشته‌اند.
شکاف بزرگ میان دستمزد و تورم
بررسی‌ها نشان می‌دهد که حداقل دستمزد کارگران ایرانی در سال ۱۳۹۴ به اندازه خرید ۲۳ کیلوگرم گوشت قرمز در ماه کافی بود، اما اکنون با همان دستمزد تنها می‌توان حدود ۱۰ کیلوگرم و ۳۰۰ گرم گوشت خریداری کرد. در حالی که قیمت گوشت طی ده سال گذشته تا ۳۹۰۰ درصد رشد کرده، حداقل دستمزد کارگران تنها ۱۳۴۵ درصد افزایش یافته است. این اختلاف فاحش، نشان می‌دهد قدرت خرید حداقل‌بگیران برای تامین گوشت قرمز به حدود یک‌سوم دهه قبل کاهش یافته است.
