افزایش قیمت شیر و ماست در راه است؛ سیگنال تازه از گرانی در بازار لبنیات
پس از چند ماه ثبات نسبی در بازار مواد غذایی، حالا لبنیات هم در آستانه گرانی قرار گرفته است.
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، از افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیرخام طی یک ماه اخیر خبر داد و تأکید کرد که این تغییر نرخ بدون تردید بر قیمت نهایی لبنیات در بازار تأثیر خواهد گذاشت.
به گزارش ایرنا، فربد اعلام کرد: «از ابتدای مهرماه تاکنون، قیمت هر کیلوگرم شیرخام به‌طور مستمر و غیررسمی حدود ۳۰ هزار تومان تغییر کرده است. به این ترتیب، صنایع لبنی ناچارند شیرخام را تقریباً ۷ هزار تومان بیشتر از نرخ مصوب خریداری کنند.»
به گفته او، دلایل اصلی رشد قیمت شیرخام در هفته‌های اخیر، افزایش هزینه نهاده‌های دامی، کاهش حدود ۱۰ درصدی تولید به‌دلیل شیوع بیماری تب برفکی، و افزایش صادرات شیرخشک بوده است. فربد تصریح کرد: «کاهش عرضه شیرخام موجب بالا رفتن قیمت‌ها در بازار شده است.»
او با اشاره به تأثیر تب برفکی بر تولید افزود: «حدود ۱۰ درصد از شیر روزانه کشور، معادل نزدیک به ۳ هزار تُن، به‌دلیل این بیماری از بین رفته است. در حال حاضر صنایع لبنی ناچارند شیرخام را با نرخ کیلویی ۳۰ هزار تومان خریداری کنند تا روند تولیدشان متوقف نشود.»
فربد با تأکید بر اینکه افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیرخام فشار زیادی بر صنایع وارد می‌کند، ادامه داد: «با توجه به حاشیه سود ۵ درصدی این صنعت، توان تاب‌آوری شرکت‌ها در برابر چنین افزایش قیمتی چندان بالا نیست. با این حال، صنایع لبنی تلاش دارند تا تعیین تکلیف نهایی نرخ شیرخام از سوی وزارت جهاد کشاورزی، از تغییر محسوس قیمت محصولات خودداری کنند.»
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران افزود: «افزایش نرخ شیرخام، مستقیماً بر سود و زیان شرکت‌های لبنی تأثیر دارد. با توجه به اینکه سهم شیرخام در فرآورده‌های لبنی حدود ۶۰ درصد است، رشد ۳۰ درصدی قیمت شیرخام می‌تواند باعث افزایش حدود ۱۸ درصدی نرخ لبنیات در بازار شود.»
یادآور می‌شود، در اواخر اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۴، شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی، نرخ خرید تضمینی هر کیلوگرم شیرخام را درب دامداری‌ها ۲۳ هزار تومان تعیین کرده بود.
