یلدا در سایه گرانی؛ آیا شیرینی از سفره خانوار حذف می‌شود؟

علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه‌قنادی‌های تهران با اشاره به نزدیک شدن شب یلدا، وضعیت بازار شیرینی را «ویژه و حساس» توصیف کرد. وی تأکید کرد که گرچه هیچ کمبودی در مواد اولیه وجود ندارد، اما افزایش شدید قیمت‌ها شرایط خرید شیرینی را برای خانوارها دشوار کرده است.

افزایش دو برابری قیمت مواد اولیه

بهره‌مند درباره افزایش قیمت مواد اولیه پخت انواع شیرینی گفت: «بسیاری از مواد اولیه بیش از دو برابر گران شده است، اما با همه این مشکلات، ما آمادگی داریم محصولات باکیفیت خود را برای شب یلدا عرضه کنیم.»

وی افزود: «با توجه به شرایط اقتصادی، از همکاران خواسته‌ایم شیرینی را با کمترین سود ممکن و انصاف در اختیار مردم قرار دهند.»

تشدید نظارت بر قیمت و کیفیت

رئیس اتحادیه صنف قنادان تصریح کرد: «رسالت اتحادیه نظارت بر قیمت و کیفیت شیرینی‌ها است و ساختار بازرسی در شب یلدا و مناسبت‌های مرتبط تقویت شده تا مشکلاتی در این زمینه ایجاد نشود.»

افزایش سه برابری قیمت تخم مرغ و روغن

وی با بیان اینکه قیمت روغن از محدوده ۱.۲ تا ۱.۵ میلیون تومان به ۴ میلیون تومان رسیده است، خاطرنشان کرد: «افزایش هزینه‌های اولیه به طور مستقیم روی قیمت نهایی شیرینی تأثیر می‌گذارد.» بهره‌مند همچنین افزود که قیمت تخم‌مرغ نیز به شدت افزایش یافته و با پول خرید ۳ کارتون تخم‌مرغ در گذشته، اکنون فقط یک کارتون قابل تهیه است.

کاهش تقاضا؛ خرید شیرینی نصف شد

رئیس اتحادیه صنف قنادان با اشاره به اثر گرانی بر خرید خانوارها گفت: «با توجه به افزایش قیمت‌ها و اولویت‌های دیگر در سبد خرید، تقاضا برای خرید شیرینی تقریباً نصف سال گذشته کاهش یافته است.»

وی ادامه داد: «سایز جعبه‌های شیرینی نیز کاهش یافته و بسته‌هایی که قبلاً ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم بودند، اکنون به نیم کیلو یا ۷۵۰ گرم محدود شده‌اند.»

کمبودی در بازار نیست؛ گرانی هست

بهره‌مند تأکید کرد: «در بازار هیچ کمبودی در تأمین مواد اولیه شیرینی وجود ندارد، اما تنها مسئله، گرانی است.» وی در خصوص قیمت شیرینی نیز گفت: «قیمت تابع عرضه و تقاضا و متناسب با مواد اولیه، کیفیت و شرایط بازار است و اتحادیه مجاز به تعیین قیمت مستقیم نیست، اما بر آن نظارت داریم.»