مرغ ارزان شد، اما نگران باشیم؟/ تحلیل شوک‌کننده از پشت پرده کاهش قیمت‌ها

وضعیت بازار مرغ در آستانه فروردین ماه، روندی متناقض و قابل تأمل را نشان می‌دهد. در حالی که قیمت مرغ گرم در سطح خرده‌فروشی‌ها کاهش یافته، نگرانی‌ها از افزایش دوباره و قریبالوقوع قیمت‌ها در حال اوج گرفتن است.

افت تقاضا و کاهش موقتی قیمت‌ها

بر اساس اعلام مقامات صنعت طیور، تقاضا برای خرید مرغ نسبت به ۱۰ روز گذشته با کاهش محسوسی مواجه شده است. مهدی یوسف خانی، دبیر انجمن کشتارگاه‌های صنعت طیور و بسته‌بندی در این رابطه می‌گوید: «طی یک هفته اخیر تقاضا برای خرید مرغ ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش یافته است». به گفته وی، تغییر الگوی خرید مردم پس از حذف ارز ترجیحی و توزیع کالابرگ، یکی از عوامل اصلی این کاهش است، چرا که خریدها بیشتر به سمت فروشگاه‌های بزرگ سوق یافته است.

این کاهش تقاضا در کوتاه‌مدت تأثیر خود را بر قیمت‌ها گذاشته است. یوسف خانی قیمت کنونی هر کیلو مرغ زنده را ۱۳۵ هزار تومان و مرغ گرم در خرده‌فروشی‌ها ۱۹۵ هزار تومان اعلام کرد و افزود: نرخ هر کیلو ران مرغ ۱۹۵ هزار تومان، سینه ۳۵۰ هزار تومان و فیله حدود ۴۰۰ هزار تومان است.

هشدار درباره آینده بازار و افزایش اجتناب‌ناپذیر قیمت‌ها

اما پشت این کاهش قیمت موقت، واقعیت تلخ‌تری نهفته است. دبیر انجمن کشتارگاه‌ها هشدار می‌دهد که افزایش هزینه‌های تولید، آینده بازار را تحت تأثیر قرار داده است. وی با اشاره به آینده بازار مرغ بیان کرد: با توجه به افزایش هزینه های تولید و رشد ۴ برابری قیمت نهاده های دامی بعد از حذف ارز ترجیحی، نرخ تمام شده مرغ کمتر از ۱۶۰ هزار تومان نیست که با استمرار شرایط فعلی قیمت، تولیدکننده متضرر نمی شود و در نتیجه تولید کاهش می یابد، اما پیش بینی می شود که قیمت مرغ طی روزهای آتی افزایشی خواهد بود.

یوسف خانی حتی قیمت منطقی و مورد نیاز برای پایداری تولید را نیز اعلام کرده است: «دبیر انجمن کشتارگاه ها و صنایع بسته بندی قیمت منطقی هر کیلو مرغ زنده بالای ۱۶۰ هزار تومان و مرغ گرم برای مصرف کننده ۲۳۰ تا ۲۴۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با افزایش قیمت مرغ زنده به ۱۶۰ هزار تومان مرغدار دیگر متحمل زیان نمی شود، اما سودی هم عایدش نمی شود.»

کاهش مصرف در پایتخت

این نوسانات قیمتی و فشار اقتصادی بر خانوارها، تأثیر مستقیمی بر میزان مصرف نیز گذاشته است. وی مصرف روزانه مرغ تهران را حداکثر ۱۵۰۰ تن اعلام کرد و گفت: براساس آمار مصرف روزانه مرغ تهران از ۲ هزار تن به ۱۵۰۰ تن کاهش یافته است. این آمار به وضوح نشان‌دهنده کاهش قدرت خرید و تغییر در سبد مصرفی خانواده‌هاست.