ثبات قیمت گوشت قرمز؛ بررسی وضعیت بازار و چالش‌های تولید در ایران + نرخ روز
قیمت گوشت قرمز در تاریخ ۲۵ مهر ۱۴۰۳ به ثبات رسیده است. طبق آمارهای جدید، شقه گوسفندی در فروشگاه‌های اینترنتی به ازای هر کیلوگرم ۸۵۸ هزار تومان و گوشت گوساله خورشتی ۶۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
در این میان، دنبه گوسفندی با قیمت ۳۵۰ هزار تومان و مغز ران گوساله به قیمت ۳۲۰ هزار تومان در بازار موجود است. همچنین، ماهیچه گوسفندی که یکی از محبوب‌ترین انواع گوشت قرمز است، ۹۷۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. گوشت گوساله منجمد برزیلی نیز به قیمت یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان در دسترس قرار دارد.
به علاوه، قیمت گوشت چرخ‌کرده مخلوط ممتاز ۴۲۰ هزار تومان، قلوه‌گاه گوسفندی ۷۴۸ هزار تومان و زبان گوساله ۷۶۹ هزار تومان است. همچنین، ران با استخوان گوسفند در فروشگاه راد پروتئین ۲۹۰ هزار تومان و ران ممتاز گوساله کنکوک به قیمت ۴۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
آیا شاهد کاهش قیمت گوشت قرمز خواهیم بود؟
منصور پوریان، رئیس اتحادیه دامداران کشور، در خصوص احتمال کاهش قیمت‌ها توضیح داد: «کاهش قیمت به هزینه‌های تولید وابسته است. در ایران، تولید با کشورهای دیگر متفاوت است. کشورهایی مانند ارمنستان، گرجستان، روسیه و قرقیزستان به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و مراتع کافی، هزینه‌های تولید بسیار کمتری دارند. در حالی که ایران با اقلیم خشک و کمبود مراتع مواجه است و بنابراین تولید گوشت بیشتر به نهاده‌های دامی وابسته است.»
او ادامه داد: «بیشتر نهاده‌ها مانند جو و ذرت از طریق واردات تأمین می‌شود، بنابراین ما با افزایش هزینه‌های تولید مواجه هستیم. سال گذشته، اقدام مثبتی انجام شد که در آن نهاده‌ها به‌صورت مدت‌دار در اختیار تولیدکنندگان قرار گرفت که به بهبود شرایط تولید کمک کرد. همچنین، واردات دام پایه پروار از پاکستان نیز تأثیر مثبتی داشت. اگر وزارت جهاد کشاورزی همچنان نهاده‌های مدت‌دار را با قیمت مصوب و مناسب به دامداران ارائه دهد، می‌توانیم شرایط بهتری را انتظار داشته باشیم. هر گونه نوسان در بازار نهاده‌ها تأثیر مستقیم بر قیمت و میزان تولید دام خواهد داشت.»
