سالانه ۱۵۰ هزار کامیون سیب‌زمینی و پیاز دور ریخته می‌شود؛ چالش بزرگ کشاورزی ایران

چهارمین نشست از یازدهمین همایش سالانه اقتصاد مقاومتی با محوریت «الزامات تبدیل ایران به هاب غذایی منطقه» برگزار شد. در این نشست، متخصصان و مسئولان حوزه صنایع غذایی و کشاورزی به بررسی موانع و الزامات دستیابی به این راهبرد پرداختند. محور اصلی گفتگوها، ترانزیت و فرآوری محصولات کشاورزی بود و دستگاه‌های مختلف، نیازمندی‌های خود برای تحقق این هدف را مطرح کردند.

ظرفیت‌های ایران در تولید کشاورزی

سیدرضا رفیعی، کارشناس حوزه صنایع غذایی، در این نشست به ظرفیت بالای ایران در تولید محصولات کشاورزی اشاره کرد و گفت: «راهبرد تبدیل ایران به هاب غذایی می‌تواند نقش مهمی در ارتقای جایگاه بین‌المللی و تقویت درآمدهای ارزی کشور داشته باشد.» وی تأکید کرد که تقویت همبستگی بین‌المللی و ایجاد منافع مشترک بین کشورها از دیگر مزایای این راهبرد است.

هدررفت محصولات کشاورزی

رفیعی با اشاره به آمار هدررفت محصولات کشاورزی گفت: «سالانه ۵ میلیون تن سیب‌زمینی تولید می‌شود که ۳۰ درصد آن به ضایعات تبدیل می‌شود. در مورد پیاز، این رقم به ۳۰۰ هزار تن می‌رسد. در مجموع، ۱۵۰ هزار کامیون سیب‌زمینی و پیاز در سال معدوم می‌شود.»

راهکارهای کاهش ضایعات

این کارشناس پرتودهی را یکی از راهکارهای موثر در کاهش ضایعات دانست و توضیح داد: «زیرساخت‌هایی در زمینه پرتودهی ایجاد شده که نگرانی‌هایی مانند فساد کالا به دلیل تأخیر در گمرکات را برطرف کرده است.» وی افزود که این فناوری می‌تواند نقشی کلیدی در بهینه‌سازی مدیریت محصولات کشاورزی و کاهش هدررفت ایفا کند.

این نشست تأکید کرد که استفاده از ظرفیت اندیشکده‌ها می‌تواند ارتباط میان دولت و بخش خصوصی را تقویت کرده و با ارائه راه‌حل‌های عملی، به تحقق اهداف راهبردی در حوزه امنیت غذایی کمک کند.