طرز تهیه کیک فوری بدون فر | با موز و گردو یک دسر رویایی درست کنید

این دسر محبوب که به «کیک یخچالی» معروف است، نیازی به پخت ندارد و با ترکیبی از بیسکویت، میوه و مایه‌ای خامه‌ای یا شکلاتی درست می‌شود. در این دستور، ما از موز، گردو و یک مایه شکلاتی استفاده می‌کنیم تا طعمی کلاسیک و دلچسب ایجاد شود.

مواد لازم:

• شیر: ۲ لیوان

• شکر: ۱ لیوان

• پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری

• آرد: ۲ قاشق غذاخوری

• کره: ۱۰۰ گرم

• بیسکویت پتی‌بور (ساده یا کاکائویی): ۲ بسته

• موز: ۱ عدد (حلقه‌حلقه شده)

• گردو: به میزان لازم (خردشده)

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

مرحله ۱: تهیه مایه شکلاتی (فرنی)

در یک قابلمه، شیر و شکر را روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط شیر اضافه کنید. مدام هم بزنید تا مواد یکدست شوند و مایه به غلظت فرنی برسد و بجوشد. سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود. حرارت را خاموش کنید.

مرحله ۲: لایه‌بندی کیک

کف یک ظرف مستطیلی مناسب را با یک ردیف بیسکویت بپوشانید. روی بیسکویت‌ها را با لایه‌ای از گردوی خردشده و سپس حلقه‌های موز بپوشانید. حالا بخشی از مایه شکلاتی داغ را روی لایه موز بریزید تا همه چیز را بپوشاند.

مرحله ۳: تکرار لایه‌ها و استراحت نهایی

دوباره یک لایه بیسکویت، سپس گردو و موز و در نهایت مایه شکلاتی روی آن بریزید. این لایه‌چینی را ادامه دهید تا مواد تمام شود. دقت کنید که آخرین لایه حتماً باید مایه شکلاتی باشد تا سطح کیک صاف و یکدست شود. سپس ظرف را به مدت حداقل ۴ ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و لایه‌ها منسجم شوند.

نکات کلیدی برای موفقیت بیشتر:

• جایگزین قالب: اگر قالب مناسبی ندارید، می‌توانید مواد را روی فویل آلومینیومی بریزید، به شکل رول پیچیده و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

• انتخاب بیسکویت: بیسکویت پتی‌بور گزینه مناسبی است. اگر از بیسکویت کرم‌دار (مثل اوریو) استفاده می‌کنید، کرم آن را جدا کنید.

• مواد میانی: به جز گردو و موز، می‌توانید از بادام، فندق، پودر نارگیل یا خرده بیسکویت هم در لایه‌بندی استفاده کنید.

• تزئین: پس از خارج کردن کیک از یخچال، سطح آن را با پودر کاکائو، خامه زده‌شده، سس شکلات، خلال بادام یا میوه تازه تزئین کنید.