قیمت زعفران در بازار ایران به کجا رسید؟
بازار زعفران پس از مدت‌ها نوسان، اکنون به تعادل نسبی رسیده و قیمت‌ها ثابت مانده‌اند. این آرامش اما تحت تأثیر رشد صادرات و چالش‌های زیرساختی است که مسیر توسعه کشت این طلای سرخ را پیچیده کرده است.
غلامرضا میری، نایب رئیس شورای ملی زعفران، در جدیدترین اظهارنظر خود درباره وضعیت بازار این محصول ارزشمند گفت: «تا ۱۰ روز گذشته، افزایش تقاضا در بازار زعفران باعث بالا رفتن قیمت‌ها شد، اما در حال حاضر به دلیل کاهش تقاضا، قیمت‌ها به ثبات رسیده‌اند و نوسان قابل توجهی دیده نمی‌شود.»
بر اساس گزارش میری، قیمت هر کیلوگرم زعفران دسته در محدوده ۷۷ تا ۷۸ میلیون تومان، زعفران پوشال بین ۹۶ تا ۹۷ میلیون تومان، زعفران سرگل ۱۰۰ تا ۱۰۵ میلیون تومان و زعفران نگین ۱۰۲ تا ۱۱۵ میلیون تومان اعلام شده است.
میری همچنین به وضعیت صادرات اشاره کرد و تاکید نمود: «در سه ماه نخست سال جاری نسبت به مدت مشابه سال قبل، صادرات زعفران رشد قابل توجهی داشته که امیدواریم این روند مثبت ادامه یابد.»
وی افزود: «سال گذشته ۲۱۴ تن زعفران به بازارهای جهانی صادر شد، اما با رفع موانع صادراتی، این رقم می‌تواند به بیش از ۴۰۰ تن افزایش یابد.»
نکته مهمی که میری بارها به آن اشاره کرده، سهم بالای صادرات در بازار زعفران است: «۸۵ تا ۹۰ درصد از زعفران تولیدی کشور صادر می‌شود و تنها بخش کوچکی در داخل مصرف می‌شود. به همین دلیل توسعه کشت این محصول نیازمند تسهیل فرآیند صادرات است.»
از سوی دیگر، با توجه به شرایط سخت کم‌آبی و خشکسالی در ایران، توسعه کشت زعفران در ۲۳ استان کشور ادامه دارد. میری تاکید کرده است که زعفران به دلیل سازگاری با اقلیم خشک، می‌تواند گزینه مناسبی برای افزایش تولید باشد، مشروط بر اینکه موانع صادراتی برطرف شود.
