راز عجیب گرانی نان خشک؛ چرا نان مانده ارزشمندتر از نان تازه شده است؟
در حالی که نان به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین کالاهای سفره ایرانیان همواره با یارانه سنگین دولتی همراه بوده، حالا اختلاف قیمت میان نان تازه و نان خشک، سوالات زیادی را در ذهن مردم ایجاد کرده است.
به گزارش ایرنا، حمیدرضا رستگار، رئیس اتاق اصناف تهران، روز دوشنبه در جمع خبرنگاران با اشاره به گرانی نان خشک نسبت به نان تازه گفت: «این اختلاف قیمت موجب شده برخی نانوایی‌هایی که با یارانه دولتی فعالیت می‌کنند، ترجیح دهند نان را خشک کنند.»
او تأکید کرد که برای بهبود وضعیت موجود، ارتقاء کیفیت نان ضروری است و این مسئله هم به بهبود تجهیزات نانوایی‌ها و هم به کیفیت آرد مصرفی وابسته است. رستگار همچنین از مردم خواست در مصرف نان دقت بیشتری داشته باشند تا از اسراف و دورریز آن جلوگیری شود.
رئیس اتاق اصناف تهران با یادآوری اینکه نان حساس‌ترین محصول در سبد غذایی مردم است، اظهار داشت: «بالاترین میزان یارانه دولتی به نان اختصاص می‌یابد و این یارانه باید در انتهای زنجیره توزیع به‌طور کامل منتقل شود.»
لزوم یکسان‌سازی نرخ نان
رستگار با بیان اینکه «برای حذف رانت، نان باید تک‌نرخی شود»، افزود: چند نرخی بودن نان عملاً نظارت و بازرسی دقیق را غیرممکن می‌کند، زیرا بخشی از نانوایان به صورت آزادپز فعالیت می‌کنند و بخشی دیگر دولتی هستند.
او توضیح داد که امسال نرخ پیشنهادی نان از سوی نانوایان بررسی و ارائه شد، اما اعلام آن با تأخیر همراه بود. به گفته وی، برآورد هزینه و درآمد نانوایی‌های دولتی باید با واقعیت‌های اقتصادی هماهنگ باشد تا این واحدها دچار زیان نشوند.
چالش نرخ‌گذاری در اصناف
رستگار با اشاره به اینکه حتی برخی اتحادیه‌ها مانند اتحادیه آرایشگران هنوز موفق به دریافت نرخ جدید نشده‌اند، گفت: نرخ‌ها پس از بازدید میدانی و بررسی هزینه‌های جاری، مالیات، حقوق کارگران و هزینه‌های آب، برق و گاز، در کمیسیون نرخ‌گذاری اتاق اصناف تعیین و سپس به دستگاه‌های ذی‌ربط ارسال می‌شود.
وی افزود: بهتر است نرخ‌گذاری اتحادیه‌ها همچون تعیین حقوق کارمندان، در ابتدای سال انجام و اجرا شود تا اصناف مجبور به انتظار چندماهه برای اعلام قیمت‌ها نباشند.
نقش اصناف در بحران‌ها
رئیس اتاق اصناف تهران با یادآوری عملکرد اصناف در دوران هشت سال دفاع مقدس و همچنین «۱۲ روز جنگ تحمیلی رژیم صهیونیستی علیه ایران» اظهار کرد: «آزمونده را آزمودن خطاست؛ اصناف همیشه در کنار مردم بوده و در بین آنها جایگاه و مقبولیت دارند. اگر جایی اصناف با چالش روبه‌رو شده‌اند، ریشه مشکل در جای دیگری بوده و به آنها تحمیل شده است.»
او ادامه داد: «در جنگ ۱۲ روزه، اصناف بدون نگرانی از تخریب تجهیزات یا محل خدمت‌رسانی، برای تأمین نیازهای مردم پای کار بودند.»
