قیمت واقعی نان بربری مشخص شد+جزئیات
افزایش بی‌وقفه هزینه‌های تولید نان، نانوایان را در بن‌بست گذاشته است. قیمت‌های دستوری دولت پاسخگوی هزینه‌های واقعی نیست و بسیاری از نانوایان با زیان کار می‌کنند، در حالی که مردم نگران افزایش غیرقانونی قیمت‌ها هستند.
فعالان صنف نانوایی معتقدند که قیمت فعلی نان با هزینه‌های واقعی تولید آن همخوانی ندارد. دولت با ارائه آرد یارانه‌ای تنها بخش محدودی از هزینه‌های مواد اولیه را تأمین می‌کند و در محاسبه قیمت فروش، هزینه‌های عملیاتی و دستمزد نانوایان یا به طور کامل لحاظ نمی‌شود یا چنان ناچیز در نظر گرفته می‌شود که پاسخگوی واقعیت‌های بازار نیست.
اختصاص ۲۵۰ هزار میلیارد تومان یارانه به آرد نه تنها شرایط نانوایان را بهبود نبخشیده، بلکه زنجیره‌ای معیوب در بازار نان ایجاد کرده است. کارشناسان معتقدند اصلاح نظام قیمت‌گذاری باید از محاسبه دقیق و پذیرش هزینه‌های واقعی تولید آغاز شود و دولت با همکاری اتحادیه‌های نانوایی قیمت نان را به گونه‌ای تعیین کند که هم هزینه‌های نانوایان پوشش داده شود و هم سود منطقی برای آنان در نظر گرفته شود.
سود ناچیز در برابر تورم سرسام‌آور
یک نانوا در تهران به خبرنگار «ایران» گفت: «هزینه‌های ما روی قیمت تمام‌شده نان برآورد نمی‌شود بلکه میزان سود ما از هزینه‌هایی که داریم خیلی کمتر است. ما هر کیسه آرد آزاد ۴۰ کیلویی را یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان می‌خریم که تنها ۱۰۰ تا ۱۱۰ عدد نان می‌توان با آن پخت. علاوه بر آن هزینه کارگر هم هر روز افزایش می‌یابد چون شغل نانوایی سخت است و کارگران تمایلی ندارند با حقوق پایین کار کنند. برای جذب نیروی کار مجبوریم دستمزد بالاتری در نظر بگیریم. هزینه‌های آب، برق و گاز نیز بر عهده ماست و علاوه بر آن، نیاز به نانوای ماهر داریم که این هزینه‌ها قابل توجه است. به عنوان مثال، یک کیسه ۱۰ کیلویی خمیر مایه در حال حاضر حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان قیمت دارد.»
نانوایان قربانی سیاست‌های غیرواقعی قیمت‌گذاری
محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق ایران و تهران به خبرنگار «ایران» گفت: «اگر نگاهی به هزینه‌های نانوایان و قیمت نانی که در بازار عرضه می‌شود بیندازید، متوجه می‌شوید که این هزینه‌ها در قیمت نان دیده نمی‌شود. آنالیز نرخ‌ها نشان می‌دهد که با قیمت‌های دستوری، تنها نانوایان زیان می‌کنند. به عنوان مثال، قیمت تمام‌شده یک قرص نان بربری حداقل ۱۰ هزار تومان است، اما قیمت مصوب ۵ هزار تومان اعلام شده و نانوا مجبور است مابه‌التفاوت را از جیب خود پرداخت کند.»
وی افزود: «هر زمان نانوایان به قیمت نان معترض می‌شوند، دولت می‌گوید بر اساس قیمت آرد این تصمیم گرفته شده است، در حالی که تنها ۸ درصد از قیمت تمام‌شده نان مربوط به آرد است و ۹۲ درصد مابقی هزینه‌های دیگر را تشکیل می‌دهد.» کرمی تصریح کرد: «سود این شغل به حدی کاهش یافته که برای نانوایان ادامه فعالیت مقرون به صرفه نیست و بسیاری مجبور به تعطیلی نانوایی خود شده‌اند.»
راهکار سودده شدن نانوایی در کشور
به گزارش «ایران»، نادیده گرفتن هزینه‌های واقعی نانوایان نه تنها فشار اقتصادی بر این صنف وارد می‌کند، بلکه باعث چندنرخی شدن نان و کاهش کیفیت خدمات نیز می‌شود. اصلاح این وضعیت نیازمند بازنگری در سیاست‌های یارانه‌ای و قیمت‌گذاری نان است. دولت می‌تواند به جای ارائه یارانه مستقیم به آرد، این یارانه را به صورت نقدی به اقشار کم‌درآمد پرداخت کرده و قیمت نان با احتساب تمام هزینه‌های واقعی و دستمزد منصفانه نانوا تعیین شود.
قیمت‌گذاری واقع‌بینانه
تنها راه خروج از بحران فعلی، بازنگری اساسی در سیاست‌های قیمت‌گذاری و هدفمندسازی یارانه‌ها است تا هم نانوایان بتوانند کسب‌وکار خود را با سود منطقی ادامه دهند و هم مردم از افزایش غیرقانونی قیمت‌ها در امان باشند.
