تخم‌مرغ در بازار ایران رکورد زد؛ هر دانه ۱۲ هزار تومان!

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از فرارو، تورم ماهانه در بخش لبنیات و تخم‌مرغ در آبان ۱۴۰۴ حدود ۶ درصد و تورم نقطه‌به‌نقطه به ۴۸.۶ درصد رسیده است. با وجود اینکه قیمت مصوب هر شانه تخم‌مرغ مقوایی ۳۰ عددی ۱۷۹ هزار تومان اعلام شده، اما قیمت‌های واقعی در بازار فاصله چشمگیری با این رقم دارند.

بازار تخم‌مرغ در آذر ۱۴۰۴، ترکیبی از قیمت‌های مختلف و پراکنده را به نمایش می‌گذارد؛ بررسی‌های فرارو نشان می‌دهد علت اصلی این نوسان، وضعیت خود مرغ‌هاست. گله‌های قدیمی کاهش تولید داشته و گله‌های جوان هنوز به ظرفیت کامل خود نرسیده‌اند.

قیمت‌ها در بازار
قیمت مصوب هر شانه ۳۰ عددی ۱۷۹ هزار تومان تعیین شده که معادل حدود ۶ هزار تومان برای هر عدد است. اما در عمل، مصرف‌کنندگان در تره‌بار با قیمت‌های بالای ۲۰۰ هزار تومان مواجه می‌شوند. بسته‌های ۶ و ۹ عددی هم به ترتیب با نرخ‌های حدود ۷۰ و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شوند که هر دانه تخم‌مرغ را تقریبا ۱۱ هزار تومان می‌کند.

شانه‌های ۲۰ عددی گرید A و B نیز در قفسه‌ها با قیمت‌های ۲۴۰ و ۲۱۵ هزار تومان فروخته می‌شوند؛ یعنی هر دانه به ترتیب حدود ۱۲ و ۱۰ هزار تومان ارزش دارد.

علت گرانی تخم‌مرغ چیست؟
دلیل اصلی افزایش قیمت، تغییرات فصلی است. مرغ‌های تخم‌گذار پس از یک یا دو سال، هم تولید کمتری دارند و هم کیفیت پوسته و وزن تخم کاهش می‌یابد. به همین دلیل، اصلاح گله‌ها آغاز شده و مرغ‌های مسن‌تر از چرخه تولید خارج می‌شوند تا جای خود را به مرغ‌های جوان بدهند.

این تعویض گله به سرعت انجام نمی‌شود؛ مرغ‌های جوان چند ماه طول می‌کشد تا به بلوغ برسند و تولید پایدار داشته باشند. در این فاصله، بخشی از ظرفیت تولید کاهش یافته و زمینه جهش قیمت‌ها، به‌خصوص در پاییز و زمستان، فراهم می‌شود.

جدول‌های آماری طی شش سال گذشته نشان می‌دهد که رشد قیمت تخم‌مرغ در فصل‌های سرد همواره روندی صعودی داشته است.

علاوه بر این، هزینه‌های حمل‌ونقل و انرژی مانند برق و گاز نیز در افزایش قیمت‌ها سهم دارند، اما عامل اصلی همچنان عرضه و تقاضای فصلی است.