موج تازه گرانی لبنیات؛ قیمتها روزانه در حال صعود است!
بازار لبنیات در هفتههای اخیر با نوسانات شدید و افزایشهای روزانه قیمت مواجه شده است، بهگونهای که هم مصرفکنندگان و هم فروشندگان در سردرگمی کامل قرار دارند. با وجود مسئولیت وزارت جهاد کشاورزی در قیمتگذاری سالانه شیر خام، نقش نهادهای نظارتی در مدیریت بازار همچنان مبهم است.
بازار محصولات لبنی در روزهای اخیر با افزایش قیمتهای متوالی و بدون اطلاع قبلی روبهرو شده و کالاهای اساسی مانند ماست، پنیر و شیر با نوسانات روزانه عرضه میشوند. این وضعیت موجب سردرگمی مصرفکنندگان و فروشندگان شده است و برنامهریزی برای خرید روزانه خانوارها را دشوار کرده است.
یکی از مصرفکنندگان میگوید: «هفته پیش همین ماست را ۴۸ هزار تومان خریدم، امروز شده ۵۳ هزار تومان.» فروشندگان نیز از تغییرات پیدرپی قیمت گلایه دارند و معتقدند که حاشیه سود آنها ثابت است اما ناهماهنگی در قیمتگذاری از طرف شرکتهای پخش و توزیع باعث سردرگمی مشتریان شده است.
کارشناسان صنعت لبنیات دلیل اصلی افزایش قیمتها را رشد هزینههای تولید، به ویژه افزایش قیمت نهادههای دامی و انرژی میدانند. با این حال، نبود یک مکانیزم نظارتی مؤثر باعث شده است که افزایشها به صورت نامنظم و سریع به بازار منتقل شود.
غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، در این زمینه توضیح داد: «قیمتگذاری شیر خام سالی یک بار و طبق مصوبه ستاد تنظیم بازار انجام میشود. آخرین نرخ مصوب ۲۳ هزار تومان بر پایه چربی است و افزایش قیمت بیش از یک بار در سال رخ نمیدهد.» وی افزود که تنها چهار قلم لبنی تحت کنترل قیمت تعزیراتی هستند و سایر محصولات از طریق سازوکارهای نظارتی دیگر مدیریت میشوند.
انجمن فرآوردههای لبنی نیز تأکید کرده است که بسیاری از افزایشها ناشی از هزینههای بالای تولید، بستهبندی و کمبود نهادهها است و سیاستهای دستوری قادر به پاسخگویی کامل به نیاز بازار نیست. به گفته این انجمن، بازار رقابتی میتواند عملکرد بهتری در کنترل قیمتها داشته باشد.
همچنین عرضه لبنیات در فروشگاههای اینترنتی، حتی به صورت قسطی، باعث شده دسترسی روزمره مردم به این کالاهای اساسی دشوارتر شود. در این شرایط، سوال کلیدی این است که مسئول واقعی کنترل بازار لبنیات کیست؟ آیا وزارت جهاد کشاورزی، سازمان تعزیرات یا ستاد تنظیم بازار باید پاسخگو باشند؟ کارشناسان بر این باورند که تصمیمگیری سریع و جدی برای تثبیت قیمتها ضروری است تا هزینه نوسانات و افزایشهای نامنظم، از جیب مردم و خردهفروشان پرداخت نشود.
