زولبیا و بامیه با قیمت نجومی/ شیرینی ماه رمضان ۵۰ برابر شد
در آستانه ماه رمضان، قیمت زولبیا و بامیه، دو شیرینی سنتی و محبوب، به طور چشمگیری افزایش یافته و در حال حاضر تا ۵۰ برابر سالهای گذشته رسیده است.
افزایش قیمت زولبیا و بامیه یک واقعیت غیرقابل انکار در سالهای اخیر به شمار میآید. به گزارش گروه رسانهای شرق، بهای این شیرینیها از حدود ۱۰ هزار تومان در رمضان ۱۳۹۷ به ۱۴ هزار تومان در ۱۳۹۸، ۲۰ هزار تومان در ۱۳۹۹، ۴۸ هزار تومان در ۱۴۰۰ و ۷۰ هزار تومان در ۱۴۰۱ رسیده است. در سال گذشته، قیمت آن به ۱۷۰ هزار تومان و به تازگی در سال ۱۴۰۳ به ۲۵۵ هزار تومان افزایش یافته و اکنون به حدود ۴۹۵ هزار تومان در رمضان ۱۴۰۴ رسیده است. این روند صعودی قیمت، فشار زیادی به سبد خرید خانوارها وارد کرده است.
مشاهدات میدانی نشان میدهد که بازار این محصول نسبت به سالهای گذشته با کاهش رونق مواجه شده است. در بسیاری از قنادیها، مشتریان تنها به مشاهده قیمتها پرداخته و بدون خرید خارج میشوند. یکی از قنادان میگوید: «نسبت به سال گذشته فروش کمتر شده است. قبلا بیشتر مشتریها یک یا دو کیلو میخریدند، اما حالا اغلب نیمکیلو یا حتی کمتر میخرند. برخی هم از پرسیدن قیمت منصرف میشوند.»
فعالان این صنعت، افزایش قیمتها را ناشی از رشد هزینههای تولید میدانند. به عنوان مثال، یکی از این فعالان اشاره میکند که «مواد اولیه اصلی زولبیا و بامیه شامل روغن، شکر و آرد است و هر یک از این اقلام با افزایش قابل توجهی روبرو بوده است. ما نمیتوانیم برای کنترل قیمت کیفیت را کاهش دهیم؛ زیرا استفاده از مواد بیکیفیت به محصول نهایی آسیب میزند. همچنین، تأمین روغن نیز به دشواری انجام میشود.» علاوه بر اینها، هزینههای دیگر نظیر دستمزد کارگران، اجاره و انرژی نیز در تأثیرگذار بودن بر قیمت تمامشده در نظر گرفته میشود.
در پایان، رئیس اتحادیه قنادان و شیرینیفروشان با ذکر نرخ مصوب زولبیا و بامیه در رمضان امسال تأکید میکند که این قیمتها بر اساس بررسی هزینههای تولید و افزایش بهای مواد اولیه تعیین شده و واحدهای صنفی موظف به رعایت آن هستند. به گفته وی، افزایش قیمت روغن و شکر از مهمترین دلایل افزایش نرخ این محصولات در سال جاری بوده است.
منبع: ایسنا
