هشدار پزشکان: این مقدار شیر را هرگز مصرف نکنید! + جدول کامل مصرف سن به سن

تحقیقات معتبرترین مراکز علمی جهان از جمله سازمان جهانی بهداشت (WHO)، آکادمی اطفال آمریکا (AAP) و دانشگاه هاروارد بالاخره پرده از حقایق شگفت‌انگیز مصرف شیر برداشته‌اند. این راهنماهای علمی که بر اساس جدیدترین یافته‌های تحقیقاتی تدوین شده‌اند، مصرف لبنیات کم‌چرب یا بدون چربی را برای پیشگیری از چاقی و بیماری‌های قلبی ضروری می‌دانند.

شیرخواران از تولد تا ۶ ماهگی: هشدار جدی برای مادران

توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO) و راهنمای غذایی آمریکایی‌ها (USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025) به صورت قاطعانه بیان می‌کند که نوزادان باید به طور انحصاری با شیر مادر یا شیر خشک آهن‌دار تغذیه شوند. مصرف شیر گاو در این سن به دلیل احتمال ایجاد مشکلات گوارشی یا خونریزی روده‌ای به شدت منع شده است.

نوزادان ۶ تا ۱۲ ماهه: تغذیه در مرحله حساس

در این سن طلایی، شیر مادر یا شیر خشک همچنان منبع اصلی تغذیه به شمار می‌رود. بر اساس دستورالعمل‌های USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و AAP، مصرف شیر گاو به عنوان نوشیدنی اصلی تا ۱۲ ماهگی ممنوع است، اما ماست یا پنیر ساده می‌توانند به عنوان غذای کمکی استفاده شوند.

کودکان نوپا ۱۲ تا ۲۴ ماهه: انتقال به شیر کامل

توصیه USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و AAP برای این گروه سنی، مصرف روزانه ۱⅔ تا ۲ فنجان لبنیات شامل شیر کامل (۳.۲۵% چربی) است. مصرف شیر کامل تا ۲۴ ماهگی برای رشد مغز و بدن ضروری تشخیص داده شده است.

کودکان ۲ تا ۸ سال: پایه‌ریزی سلامت استخوان‌ها

بر اساس دستورالعمل‌های USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025، کودکان ۲ تا ۳ ساله باید ۲ تا ۲.۵ فنجان و کودکان ۴ تا ۸ ساله ۲.۵ فنجان لبنیات کم‌چرب (۱% یا ۲%) مصرف کنند. این مقدار توسط AAP و انجمن قلب آمریکا (AHA) نیز تأیید شده است.

نوجوانان ۹ تا ۱۸ سال: اوج نیاز به کلسیم

نوجوانان بر اساس توصیه‌های USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025، AAP و AHA باید روزانه ۳ فنجان لبنیات کم‌چرب مصرف کنند. این مقدار برای تأمین نیاز بالای کلسیم در دوره رشد استخوانی کاملاً ضروری است.

بزرگسالان ۱۹ تا ۵۰ سال: حفظ سلامت استخوان‌ها

USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و دانشگاه هاروارد مصرف روزانه ۳ فنجان لبنیات کم‌چرب را برای این گروه سنی توصیه می‌کنند. تحقیقات مؤسسه ملی سلامت (NIH) نشان می‌دهد این میزان مصرف با کاهش خطر مرگ‌ومیر، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط است.

سالمندان ۵۱ سال به بالا: پیشگیری از پوکی استخوان

افراد بالای ۵۱ سال باید بر اساس توصیه USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 و NIH، روزانه ۳ فنجان لبنیات کم‌چرب مصرف کنند. برای افراد بالای ۷۱ سال، نیاز به کلسیم به ۱۲۰۰ میلی‌گرم افزایش می‌یابد.

زنان باردار و شیرده: تغذیه دو جانبه

زنان باردار و شیرده مطابق دستورالعمل USDA Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 باید روزانه ۳ فنجان لبنیات کم‌چرب مصرف کنند تا نیازهای کلسیم و ویتامین D برای رشد جنین و تولید شیر به طور کامل تأمین شود.

هشدار مهم: چه زمانی شیر می‌تواند خطرناک باشد؟

مصرف روزانه شیر و محصولات لبنی برای نوجوانان و جوانان به طور کلی نه تنها خطرناک نیست، بلکه بر اساس تحقیقات علمی نهادهای معتبر سلامت، برای سلامت استخوان‌ها، رشد و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کاملاً مفید است. با این حال، حساسیت به لاکتوز، آلرژی به شیر، رژیم‌های غذایی خاص یا مصرف بیش از حد ممکن است نیاز به توجه و احتیاط داشته باشد.