روزه را با چه خوراکیهایی باز کنیم؟
در آستانه ماه میهمانی خدا، راز سلامت گوارش کارمندان ۳۰ تا ۵۰ ساله در انتخاب چند خوراکی کلیدی در لحظه افطار نهفته است.
بر اساس آموزههای طب سنتی ایرانی، کلید حفظ سلامتی دستگاه گوارش در ماه رمضان، آغاز افطار با موادی است که طبعی سبک، گرم و زودهضم داشته باشند. این رویکرد ملایم، برخلاف عادات رایج، از وارد آمدن شوک به سیستم گوارشی که ساعتها در حالت استراحت بوده، جلوگیری کرده و جذب انرژی از دست رفته بدن را به شکلی کنترلشده میسر میسازد. متأسفانه، بسیاری از عوارضی چون سوزش سر دل، نفخ و احساس سنگینی پس از افطار، مستقیماً ناشی از انتخابهای نامناسب در ابتدای باز کردن روزه است.
چرا معده در برابر سنگینی مقاومت میکند؟
کارشناسان طب ایرانی تأکید دارند که معده پس از یک روز طولانی خالی بودن، توانایی پردازش حجم زیاد غذا یا مواد با بافت سنگین را ندارد. ورود ناگهانی مواد چرب، سرخشده یا غذاهای بسیار سرد میتواند زنجیرهای از اختلالات را فعال کند:
- ایجاد اختلال در فرآیند هضم طبیعی.
- بروز فوری احساس سنگینی و نفخ.
- وارد آوردن شوک مستقیم به دیواره معده.
- و در طولانیمدت، زمینهساز تضعیف عملکرد معده.
از این رو، توصیه قاطع بر این است که افطار با موادی با طبع گرم، ملایم و اندکی شیرین آغاز شود.
نخستین جرعه برای احیای گوارش
بهترین اقدام برای آمادهسازی معده، نوشیدن آب ولرم یا مصرف چای کمرنگ و گرم است. این مایعات گرم، به صورت تدریجی فعالیت معده را مجدداً فعال میسازند.
هشدار جدی: ممنوعیت نوشیدنیهای یخزده
نوشیدنیهای بسیار سرد، بهخصوص آب یخ، میتوانند باعث انقباض ناگهانی عضلات معده شوند. این تغییر شدید دمایی بهشدت فرآیند هضم را مختل کرده و احتمال بروز دلدرد و ناراحتیهای گوارشی را افزایش میدهد.
طلایههای شیرین و مقوی افطار
یکی از توصیههای سنتی، مصرف مقدار اندکی عسل حل شده در آب گرم یا چای رقیق است. عسل در این حالت، دو مزیت کلیدی دارد: تأمین انرژی سریع اما نه ناگهانی، و کمک به تنظیم تدریجی قند خون پس از دوره گرسنگی.
علاوه بر این، مصرف چند عدد خرما گزینهای سنتی و منطبق با اصول طب ایرانی است. طبع نسبتاً گرم و خاصیت انرژیزایی خرما برای شروع عالی است؛ البته نباید در مصرف آن زیادهروی کرد.
سوپ؛ ناجی سالم افطار
برای آغاز وعده افطار، سوپهای سبک و گرم مانند سوپ جو یا سوپ سبزیجات ملایم، به عنوان «انتخاب طلایی» معرفی میشوند. ویژگیهای این نوع غذاها عبارتند از:
- تأمین بخشی از مایعات مورد نیاز بدن.
- داشتن بافتی نرم و سبک که فشار کمی به معده وارد میکند.
- کاهش چشمگیر احتمال سوءهاضمه.
فهرست پرهیزهای اولیه افطار
برای جلوگیری از به هم ریختن نظم گوارشی در ساعات اولیه، لازم است مصرف موارد زیر در لحظه باز کردن روزه به طور کامل اجتناب شود:
- هرگونه خوراکی دارای چربی بالا یا سرخشده.
- غذاهای حاوی ادویههای بسیار تند و محرک.
- مواد غذایی سنگین و حجیم که معده را پر کنند.
- نوشیدنیهای با دمای بسیار پایین.
نکته حیاتی این است که معده پس از استراحت طولانی، نیازمند فرصت برای بازگشت به وضعیت عادی است؛ بنابراین اصل «تدریج» در غذا خوردن باید رعایت شود.
جمعبندی خبری
اگر افطار با گرمی، ملایمت و انتخابهای آگاهانه شروع شود، نه تنها از بروز دردهای گوارشی جلوگیری میشود، بلکه انرژی بدن به شکلی پایدار تأمین خواهد شد. آب ولرم، چای کمرنگ، خرما، عسل و سوپهای ساده، بهترین استراتژی برای یک شروع سالم در وعده افطار از منظر طب سنتی هستند.
نقل قول پایانی:
توصیه طب سنتی برای روزهداران؛ از مصرف آب ولرم و خرما تا پرهیز از غذای چرب افطاری چی بخوریم بهتر است؟ ؛ بهترین نوشیدنی و خوراکیها برای شروع افطار
