رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز با ترکیبات گیاهی، قند خون را تنظیم و پیری مغز را کاهش می‌دهد
تحقیقات جدید نشان می‌دهند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز، نسخه گیاه‌محور و غنی از پلی‌فنل از رژیم سنتی مدیترانه‌ای، می‌تواند به کاهش سرعت پیری مغز، بهبود عملکرد شناختی و تنظیم قند خون کمک کند و نتایج بهتری نسبت به رژیم مدیترانه‌ای سنتی به همراه داشته باشد.
محققان اخیراً به نتایج جدیدی دست یافته‌اند که نشان می‌دهند رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز، نسخه‌ای گیاه‌محور و غنی از پلی‌فنل‌ها از رژیم سنتی مدیترانه‌ای، می‌تواند تاثیرات مثبت قابل توجهی بر سلامت مغز و کنترل قند خون داشته باشد. این رژیم، که مواد غذایی گیاهی و ترکیباتی مانند چای سبز و مانکای را در خود دارد، می‌تواند به کاهش سرعت پیری مغز کمک کرده و عملکرد شناختی را بهبود بخشد.
در یک مطالعه بالینی اخیر، محققان مشاهده کردند که رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای سبز و سنتی هر دو قادر به کاهش قابل توجه انقباض مغز در مدت ۱۸ ماه بودند. این انقباض، به ویژه در ناحیه هیپوکامپ، که به حافظه و فرآیندهای شناختی مرتبط است، ممکن است نشان‌دهنده پیری زودرس و ضعف شناختی باشد. نتایج این مطالعه نشان داد که رژیم مدیترانه‌ای سبز، با ترکیبات غنی از پلی‌فنل‌ها، به‌ویژه چای سبز و مانکای، تاثیر بیشتری در کاهش انقباض مغز و کاهش سرعت پیری مغز دارد.
یکی از یافته‌های مهم این تحقیق، ارتباط میان بهبود وضعیت قند خون و حفظ حجم مغز بود. در این مطالعه مشخص شد افرادی که از رژیم مدیترانه‌ای سبز پیروی کرده و کنترل بهتری بر قند خون خود داشتند، کاهش حجم مغز کمتری نسبت به افرادی که قند خون بالاتری داشتند، تجربه کردند. کاهش HbA1c، که به عنوان نشانه‌ای از کنترل بهتر قند خون شناخته می‌شود، با تغییرات مثبت در نواحی مغزی مانند تالاموس و مخچه، که نقش مهمی در حافظه و عملکرد حرکتی دارند، ارتباط داشت.
پلی‌فنل‌ها، به‌ویژه ترکیبات موجود در چای سبز و مانکای، از جمله عوامل کلیدی در مدیریت بهتر قند خون و کاهش پیری مغز شناخته شده‌اند. محققان بر این باورند که مصرف این ترکیبات می‌تواند تاثیرات مثبتی فراتر از کاهش وزن بر سلامت مغز داشته باشد. در این مطالعه، افرادی که مصرف بالاتری از چای سبز و مانکای داشتند، بهبود چشمگیری در کنترل قند خون و سلامت مغز نشان دادند.
نتایج این تحقیق به‌طور کلی نشان می‌دهند که رژیم مدیترانه‌ای سبز، با تأکید بر مصرف مواد غذایی گیاهی غنی از پلی‌فنل، نه تنها به بهبود وضعیت قند خون کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به کند کردن تغییرات مغزی مرتبط با افزایش سن نیز کمک کند. به همین دلیل، کارشناسان تغذیه و سلامت مغز توصیه می‌کنند افراد رژیم‌های غذایی حاوی پلی‌فنل‌های بیشتر مانند چای سبز و مانکای را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
اگرچه نتایج این تحقیق امیدوارکننده هستند، اما محققان همچنان بر لزوم تحقیقات بیشتر برای بررسی عمیق‌تر این تأثیرات تأکید دارند. با این حال، این نتایج در حال حاضر می‌توانند به‌عنوان راهنمایی برای افرادی که به دنبال روش‌هایی برای کند کردن پیری مغز و بهبود سلامت عمومی خود هستند، مورد استفاده قرار گیرند.
