هشدار درباره حساسیت پنهان به توت‌فرنگی
با وجود طعم دل‌چسب توت‌فرنگی، برخی افراد ممکن است پس از مصرف آن با واکنش‌هایی روبه‌رو شوند که از یک ناراحتی ساده فراتر می‌رود.
توت‌فرنگی از جمله میوه‌های محبوبی‌ست که طعمی شیرین و پرطرفدار دارد، اما برای برخی افراد ممکن است دردسرساز شود. این افراد پس از خوردن توت‌فرنگی ممکن است علائم حساسیتی را تجربه کنند. در این گزارش نگاهی داریم به نشانه‌های حساسیت به توت‌فرنگی، عوامل موثر در بروز آن، و راه‌های درمان و مدیریت این وضعیت.
بر اساس گزارشی از بهداشت نیوز، واکنش‌های آلرژیک نسبت به توت‌فرنگی اغلب خفیف هستند، اما در مواردی می‌توانند بسیار جدی باشند. زمانی که سیستم ایمنی بدن به پروتئین خاصی که در این میوه وجود دارد واکنش منفی نشان دهد، حساسیت رخ می‌دهد. جالب است بدانید این پروتئین‌ها در حین فرآیند پخت تغییر می‌کنند؛ بنابراین برخی از افراد که به توت‌فرنگی خام حساسیت دارند، ممکن است بتوانند نوع پخته آن را بدون مشکل مصرف کنند.
در پژوهشی محدود که در کشور بوسنی انجام شده، مشخص شد تنها بین ۳ تا ۴ درصد کودکان زیر دو سال به توت‌فرنگی واکنش آلرژیک دارند. این آمار در سنین بالاتر به حدود ۰.۵ تا ۱ درصد کاهش می‌یابد.
نکته قابل توجه اینجاست که برخی خوراکی‌ها مانند توت‌فرنگی، گوجه‌فرنگی یا مرکبات، حتی بدون ایجاد حساسیت واقعی، می‌توانند علائمی مشابه آلرژی به وجود آورند.
چه عواملی خطر حساسیت را افزایش می‌دهند؟
برخی شرایط می‌توانند احتمال ابتلا به حساسیت غذایی، از جمله آلرژی به توت‌فرنگی را افزایش دهند. این شرایط عبارت‌اند از:
وجود سابقه خانوادگی در ابتلا به حساسیت‌های غذایی
ابتلا به بیماری آسم
ابتلا به اگزما
نشانه‌های شایع حساسیت به توت‌فرنگی
افرادی که نسبت به توت‌فرنگی حساسیت دارند، پس از مصرف یا حتی تماس با آن ممکن است دچار علائم مختلفی شوند. این علائم می‌توانند از چند دقیقه تا چند ساعت بعد از مواجهه ظاهر شوند و شدت آن‌ها از خفیف تا بسیار شدید متغیر است. رایج‌ترین نشانه‌ها عبارت‌اند از:
احساس خارش یا التهاب در دهان و گلو
خارش پوستی
بروز کهیر
سرفه یا خس‌خس سینه
سرگیجه
اسهال
استفراغ
احساس گرفتگی در ناحیه گلو
تجمع مخاط
در موارد نادری، این میوه می‌تواند منجر به واکنشی بسیار شدید به نام آنافیلاکسی شود. آنافیلاکسی یک وضعیت اورژانسی‌ست که در صورت مشاهده علائم آن، باید فوراً اقدام درمانی صورت گیرد.
علائم هشداردهنده آنافیلاکسی
آنافیلاکسی ممکن است با نشانه‌های زیر همراه باشد:
افزایش ضربان قلب
تورم زبان
تورم گلو که منجر به انسداد راه‌های هوایی می‌شود
افت ناگهانی و شدید فشار خون
احساس گیجی
بی‌هوشی
در چنین شرایطی مراجعه فوری به پزشک ضروری است. افرادی که سابقه واکنش شدید دارند، باید همواره داروی تزریقی اپی‌پن (Epipen) را همراه داشته باشند. این دارو می‌تواند در مقابله فوری با واکنش‌های آلرژیک نقش حیاتی ایفا کند.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟
در صورتی که فرد برای نخستین بار پس از مصرف توت‌فرنگی با علائم مشکوک مواجه شود، لازم است مصرف این میوه را متوقف کرده و به پزشک مراجعه کند. پزشک در این مراجعه، با بررسی علائم و سوابق بیمار و انجام برخی آزمایش‌ها، سعی می‌کند منبع حساسیت را مشخص کند.
آزمایش‌هایی که ممکن است توسط پزشک تجویز شود عبارت‌اند از:
آزمایش خون
تست خراش پوستی
آزمایش حذف محرک از رژیم غذایی برای بررسی واکنش بدن
اگرچه حساسیت به توت‌فرنگی پدیده‌ای نادر است، اما در برخی موارد می‌تواند واکنش‌هایی جدی در پی داشته باشد. شناخت نشانه‌ها و مراجعه به موقع به پزشک، کلید پیشگیری از بروز مشکلات جدی‌تر است. در صورتی که پس از مصرف توت‌فرنگی علائمی غیرعادی مشاهده کردید، بهتر است فوراً آن را از رژیم غذایی خود حذف کرده و با پزشک مشورت کنید.
