عوارض مصرف بیش از حد ویتامین C و تداخل با داروها
ویتامین C یا اسید اسکوربیک، یکی از ویتامین‌های ضروری برای سلامت بدن است که نقش‌های متعددی در تقویت سیستم ایمنی، ترمیم زخم‌ها و حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کند.
بسیاری از افراد به‌ویژه هنگام بیماری، مصرف این ویتامین را برای تسریع بهبود ترجیح می‌دهند، اما آیا واقعاً مصرف ویتامین C در زمان بیماری مؤثر است؟ در این مقاله به بررسی مزایا، محدودیت‌ها و خطرات مصرف ویتامین C در این دوران می‌پردازیم.
ویتامین C و تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C یکی از مهم‌ترین ریزمغذی‌ها برای حمایت از سیستم ایمنی بدن است. این ویتامین به تولید گلبول‌های سفید کمک می‌کند و از آن‌ها در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند. همچنین، خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین C به‌طور مؤثری از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند که به بروز بیماری‌ها و اختلالات مختلف منجر می‌شود.
مصرف ویتامین C و پیشگیری از سرماخوردگی
در حالی که بسیاری از افراد تصور می‌کنند که مصرف ویتامین C می‌تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند یا فرآیند بهبودی آن را تسریع کند، شواهد علمی نشان می‌دهند که مصرف این ویتامین به‌طور مؤثری از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری نمی‌کند. با این حال، مصرف ویتامین C در صورت ابتلا به سرماخوردگی می‌تواند مدت زمان علائم بیماری را حدود 1 تا 2 روز کاهش دهد و شدت آن‌ها را کم کند.
منابع طبیعی ویتامین C
ویتامین C در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. برخلاف تصور رایج که ممکن است تنها مرکبات به‌عنوان منبع اصلی این ویتامین شناخته شوند، برخی مواد غذایی دیگر نیز حاوی مقادیر بالای ویتامین C هستند. به‌عنوان مثال، فلفل دلمه‌ای نارنجی، سیب‌زمینی، اسفناج، گوجه‌فرنگی و انواع توت‌ها منابع غنی از این ویتامین هستند. بنابراین، مصرف روزانه میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌تواند نیاز بدن به ویتامین C را به‌خوبی تأمین کند.
عوارض مصرف بیش از حد ویتامین C
در حالی که ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و سایر عملکردهای بدن ضروری است، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. در صورتی که میزان مصرف ویتامین C از 500 میلی‌گرم در روز تجاوز کند، ممکن است عوارضی مانند تهوع، استفراغ، نفخ، درد شکم، سردرد و حتی سنگ کلیه بروز کند. علاوه بر این، مصرف ویتامین C ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و اثربخشی درمان‌ها را تحت تأثیر قرار دهد.
تداخل ویتامین C با داروها
مصرف ویتامین C ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. به‌عنوان مثال، در بیماران مبتلا به سرطان که تحت درمان شیمی‌درمانی هستند، مصرف ویتامین C می‌تواند تأثیر درمانی داروهای شیمی‌درمانی را کاهش دهد. همچنین، مصرف ویتامین C در کنار داروهای ضد بارداری خوراکی می‌تواند سطح استروژن بدن را افزایش دهد. از این‌رو، افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند باید قبل از استفاده از مکمل‌های ویتامین C با پزشک خود مشورت کنند.
