هشدار جدی وزارت بهداشت: خرمای ناسالم نخرید!
با نزدیک شدن به ماه رمضان، تقاضا برای خرید خوراکی‌های سنتی افزایش می‌یابد، اما وزارت بهداشت هشدار داده است که مصرف مواد غذایی غیربهداشتی، از جمله خرمای آلوده، می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد. این وزارتخانه از مردم خواسته است که در انتخاب مواد غذایی، به ویژه محصولات پرمصرف، دقت بیشتری داشته باشند.
بیکی، رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی وزارت بهداشت، ضمن تأکید بر اهمیت سلامت مواد غذایی، اعلام کرد: «برای جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با مصرف خوراکی‌های ناسالم، شهروندان باید محصولات غذایی را تنها از مراکز مجاز و دارای تأییدیه‌های بهداشتی خریداری کنند.»
وی در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر به تشدید نظارت‌های بهداشتی اشاره کرد و افزود که خوراکی‌های پرمصرف ماه رمضان مانند زولبیا، بامیه، آش، حلیم و کباب باید از نظر بهداشت و سلامت مورد بررسی دقیق قرار گیرند. به گفته وی، خرید این محصولات از دستفروشان که نظارت بهداشتی بر آن‌ها وجود ندارد، می‌تواند خطرناک باشد.
خرما، روغن و ظروف یک‌بار مصرف زیر ذره‌بین نظارتی
بیکی همچنین به مصرف روغن‌های سالم در تولید زولبیا و بامیه اشاره کرد و گفت: «این محصولات نباید با روغن‌های سوخته یا دارای تغییر رنگ قهوه‌ای تیره تهیه شوند، چراکه این موضوع نشان‌دهنده کیفیت پایین و احتمال وجود مواد مضر در آن‌ها است.» وی افزود که کارشناسان بهداشت محیط به صورت مستمر بر کیفیت روغن‌های مصرفی در این محصولات نظارت خواهند داشت.
یکی دیگر از مواردی که وزارت بهداشت نسبت به آن هشدار داده، استفاده از ظروف یک‌بار مصرف نامناسب است. بیکی توصیه کرد که برای غذاهای داغ، به جای ظروف پلی‌استایرن، از ظروف آلومینیومی یا گیاهی استفاده شود و جعبه‌های شیرینی نیز دارای مجوز استاندارد باشند تا از انتقال مواد مضر جلوگیری شود.
نگهداری صحیح مواد غذایی برای جلوگیری از مسمومیت
وزارت بهداشت همچنین بر رعایت اصول نگهداری مواد غذایی تأکید دارد. طبق دستورالعمل‌های بهداشتی، غذاهای پخته‌شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط باقی بمانند. در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، باید در دمای کمتر از ۵ درجه سانتی‌گراد (در یخچال) یا بالاتر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد (در گرم‌کن) قرار گیرند تا از رشد باکتری‌های خطرناک جلوگیری شود.
رئیس اداره بهداشت مواد غذایی در ادامه بر لزوم سالم‌سازی میوه و سبزیجات تأکید کرد و گفت: «برای پیشگیری از بیماری‌های میکروبی و انگلی، شهروندان باید از مواد گندزدای دارای مجوز بهداشتی و مطابق دستورالعمل‌های بهداشتی استفاده کنند.»
هشدار درباره خرید خرما: مراقب علائم فساد باشید!
بیکی در بخش دیگری از صحبت‌هایش، به اهمیت خرید خرما و رطب سالم اشاره کرد و گفت: «خرما نباید دارای علائم فساد یا بوی ترش شدگی باشد و قبل از مصرف نیز باید به خوبی شسته شود.» این توصیه در حالی مطرح می‌شود که در سال‌های اخیر گزارش‌هایی از خرماهای آلوده و تقلبی منتشر شده است که سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کند.
راه ارتباطی مردم با وزارت بهداشت
در پایان، رئیس اداره بهداشت مواد غذایی از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف، مانند عرضه مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته یا عدم رعایت اصول بهداشتی، مراتب را از طریق سامانه ۱۹۰ به وزارت بهداشت گزارش دهند تا با متخلفان برخورد شود.
با توجه به این هشدارها، ضروری است که مردم در خرید و مصرف خوراکی‌های ماه رمضان، از جمله خرما، زولبیا و بامیه، دقت بیشتری داشته باشند تا از خطرات بهداشتی پیشگیری کنند.
