۹ خاصیت اعجاب‌آور گردو
گردو، به عنوان یکی از مغز‌های خشک پرطرفدار، نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه به دلایل متعدد، به بهبود عملکرد مغز، کاهش التهاب، و سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
گردو با ترکیب منحصربه‌فردی از چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه اثرات مثبت زیادی بر روی بدن می‌گذارد. این مغز خوراکی که لقب «پادشاه مغزها» را به خود اختصاص داده است، فواید زیادی برای حفظ سلامت مغز، کنترل وزن، کاهش التهاب و فشار خون، و بهبود عملکرد گوارش دارد. به گزارش تلگراف، محققان هر ساله در کنفرانس گردو در کالیفرنیا جدیدترین مطالعات خود را در خصوص خواص این مغز بررسی می‌کنند و این تحقیقات ثابت می‌کنند که مصرف گردو می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت کلی بدن داشته باشد.
۱. بهبود عملکرد مغز
گردو که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است، به‌عنوان «غذای مغز» شناخته می‌شود. این مغز خوشمزه با داشتن پلی‌فنول‌ها می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی، به‌ویژه در افراد مسن کمک کند. جالب است که ساختار گردو شباهت زیادی به مغز انسان دارد، و تحقیقات نشان داده است که مصرف آن می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو در مغز جلوگیری کند و عملکرد مغز را بهبود بخشد.
۲. کاهش التهاب
التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های مختلف است، اما گردو به دلیل داشتن امگا ۳ و پلی‌فنول‌ها، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. مطالعات مختلف نشان داده‌اند که مصرف گردو می‌تواند میزان پروتئین واکنشی سی (CRP)، که شاخصی از التهاب است، را کاهش دهد و در نتیجه به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند.
۳. تقویت سلامت دستگاه گوارش
گردو به‌عنوان یک پروبیوتیک عمل می‌کند و به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف روزانه گردو می‌تواند باکتری‌های مفید روده را افزایش دهد و به هضم بهتر غذا کمک کند. این ویژگی برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار مفید است.
۴. کمک به مدیریت وزن
با وجود اینکه گردو کالری بالایی دارد، ترکیب خاص آن از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم باعث می‌شود احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید. این امر می‌تواند به مدیریت وزن و کاهش تمایل به پرخوری‌های غیرضروری کمک کند. علاوه بر این، گردو می‌تواند تمایل به مصرف غذاهای شیرین را نیز کاهش دهد.
۵. پیشگیری از دیابت نوع ۲
گردو می‌تواند به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که به‌طور منظم گردو مصرف می‌کنند، تا ۲۴ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار دارند. گردو با بهبود حساسیت به انسولین و کمک به کنترل قند خون، می‌تواند نقش مؤثری در مدیریت دیابت داشته باشد.
۶. کاهش فشار خون
گردو با داشتن چربی‌های سالم و آمینو اسید آرژینین می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف گردو می‌تواند فشار خون سیستولیک را تا ۲ تا ۳ میلی‌متر جیوه کاهش دهد و به بهبود سلامت قلبی عروقی کمک کند.
۷. کمک به پیری سالم
گردو با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرده و از بروز بیماری‌های مرتبط با پیری جلوگیری کند. مصرف منظم مغزها به‌ویژه گردو، با افزایش طول عمر و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مرتبط با پیری، از جمله بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها، ارتباط دارد.
۸. بهبود سلامت تولیدمثل
تحقیقات نشان داده‌اند که گردو ممکن است به بهبود باروری مردان کمک کند. مصرف روزانه ۴۵ تا ۷۵ گرم گردو می‌تواند به بهبود تحرک اسپرم و فعالیت آن در مردان سالم کمک کند. این تحقیقات هنوز در مراحل ابتدایی خود قرار دارند.
۹. کاهش سطح چربی خون
گردو می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کند. مصرف روزانه یک مشت گردو (حدود ۳۰ گرم یا ۱۰ تا ۱۲ نیمه گردو) می‌تواند تا ۱۰ درصد میزان LDL را کاهش دهد. این خاصیت باعث می‌شود گردو به‌عنوان یک گزینه مناسب برای کاهش چربی‌های خون شناخته شود. برای حفظ بهترین خواص گردو، نگهداری آن در یخچال یا فریزر توصیه می‌شود.
گردو، به‌عنوان یک غذای شگفت‌انگیز با خواص متعدد، می‌تواند تأثیرات مثبت زیادی بر سلامت جسم و روح بگذارد. این مغز خوراکی نه‌تنها برای قلب، مغز و دستگاه گوارش مفید است، بلکه می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن و مدیریت وزن نیز نقش مؤثری داشته باشد. بنابراین، می‌توانید به راحتی این مغز مغذی را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید.
