هشدار متخصصان: این خوراکی‌ها در ۴۰ و ۵۰ سالگی می‌توانند آینده سلامتی شما را بسازند یا ویران کنند!
اگر در میانه زندگی هستید و به دنبال یک راهکار ساده و علمی برای داشتن پیری سالم می‌گردید، بهتر است همین حالا نگاهی دوباره به بشقاب غذایتان بیندازید.
تازه‌ترین بررسی‌های علمی از دانشگاه تافتس و دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد آنچه در سال‌های میانسالی به‌ویژه بین ۴۰ تا ۵۰ سالگی می‌خورید، می‌تواند نقش مهمی در کیفیت زندگی در دوران سالمندی داشته باشد. یافته‌ها تأکید دارند که مصرف منظم فیبر و کربوهیدرات‌های باکیفیت همچون غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات، ارتباط مستقیمی با افزایش احتمال پیری سالم دارد.
طبق گزارشی که در مجله تخصصی JAMA Network Open منتشر شده، پژوهشگران با تحلیل داده‌های تغذیه‌ای بیش از ۴۷ هزار زن که در قالب مطالعه بلندمدت Nurses’ Health Study شرکت داشتند، به نتایج قابل‌توجهی دست یافتند. این داده‌ها که در بازه‌ای بین سال‌های ۱۹۸۴ تا ۲۰۱۶ گردآوری شده‌اند، نشان داد زنانی که در طول میانسالی رژیمی غنی از فیبر و کربوهیدرات‌های سالم داشتند، بین ۶ تا ۳۷ درصد شانس بیشتری برای تجربه پیری سالم داشتند.
در این تحقیق، «پیری سالم» به معنای نداشتن بیماری‌های مزمن (یازده مورد اصلی)، حفظ عملکردهای جسمی و ذهنی و همچنین داشتن سلامت روانی مطلوب تعریف شده است. از سوی دیگر، مشخص شد مصرف زیاد کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند شکر افزوده، غلات فرآوری‌شده و سیب‌زمینی سفید، می‌تواند این احتمال را تا ۱۳ درصد کاهش دهد.
دکتر آندرس آردیسون کورات، نویسنده اصلی این پژوهش، در این‌باره می‌گوید:«کیفیت کربوهیدرات‌هایی که مصرف می‌کنیم، تأثیر چشمگیری بر روند پیری دارد. انتخاب غذاهایی که سرشار از فیبر و کربوهیدرات‌های مفید هستند، نه‌تنها احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد، بلکه به حفظ توانایی‌های جسمی و ذهنی در دوران سالمندی کمک می‌کند.»
این پژوهش تمرکز خود را بر گروهی از زنان سفیدپوست قرار داده بود، اما یافته‌های آن می‌تواند الهام‌بخش تدوین رژیم‌های غذایی سالم برای همه گروه‌های جمعیتی در میانسالی باشد.
