حقیقتی پنهان در آشپزخانه شما؟ تأثیر چشمگیر زردچوبه بر این بیماری‌ها
نتایج یک پژوهش جدید پرده از فواید درمانی شگفت‌انگیزی از زردچوبه برداشته است.
زردچوبه، این ادویه زرد و پرکاربرد که به‌وفور در آشپزی شرقی یافت می‌شود، حالا فراتر از یک چاشنی ساده مطرح است. در دهه‌های اخیر، توجه جهانی به خواص دارویی آن به شکل چشمگیری افزایش یافته و ترکیب فعال آن یعنی کورکومین، کانون تحقیقات متعددی در زمینه سلامت و درمان شده است.
براساس گزارشی از ایسنا به نقل از ایتینگ‌ول، گرچه تاکنون پژوهش‌های گسترده‌ای در خصوص فواید درمانی زردچوبه انجام شده، اما هنوز درباره میزان اثربخشی واقعی آن، سؤالات بی‌پاسخی وجود دارد. برخی از ادعاهایی که در مورد اثرات درمانی این گیاه مطرح شده‌اند، هنوز نیاز به بررسی‌های دقیق‌تر و مستندتر دارند. به همین دلیل، اجرای مطالعات با طراحی علمی دقیق و در مقیاس بزرگ، برای تمایز میان فواید اثبات‌شده زردچوبه و ادعاهایی که هنوز تأیید نشده‌اند، اهمیتی دوچندان پیدا کرده است.
زردچوبه در بازارهای جهانی نه‌تنها به‌صورت پودر و چاشنی، بلکه به شکل‌های متنوع‌تری از جمله نوشیدنی‌هایی مانند چای و اسموتی، و حتی در قالب مکمل‌هایی مانند کپسول و آدامس در دسترس قرار گرفته است. محبوبیت رو‌به‌افزایش آن عمدتاً به دلیل وجود کورکومین است؛ ماده‌ای فعال که مطالعات بسیاری از آن به‌عنوان عامل اصلی خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی زردچوبه یاد می‌کنند.
در یکی از مطالعات تازه‌ای که با هدف بررسی ایمنی و کارایی کورکومین انجام شده، پژوهشگران این ماده را از نظر تأثیر آن بر سلامت عمومی با سایر داروهای درمانی مقایسه کرده‌اند. این تحقیق نتایج قابل‌توجهی به همراه داشته است. به گفته محققان، مصرف مکمل‌های خوراکی حاوی کورکومین می‌تواند منجر به کاهش شاخص‌های التهابی مانند پروتئین واکنشی سی (CRP) و فاکتور نکروز تومور آلفا (TNF-α) شود.
همچنین، در افرادی که از بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید و سندرم تخمدان پلی‌کیستیک رنج می‌برند، سطح برخی آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی بدن پس از مصرف کورکومین بهبود یافته است. یافته‌های این پژوهش علاوه بر این، به نقش بالقوه کورکومین در کاهش علائم دیابت نوع ۲ نیز اشاره دارد.
در گزارش آمده است: «کورکومین، ترکیب فعال زردچوبه، ممکن است در کمک به بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ و سندرم تخمدان پلی‌کیستیک نقش مهمی ایفا کند.»
در مجموع، گرچه هنوز نیاز به تحقیقات بیشتر برای اثبات قطعی همه ادعاهای مطرح‌شده درباره زردچوبه وجود دارد، اما نتایج این مطالعات می‌تواند چشم‌اندازی امیدوارکننده برای کاربرد درمانی این ادویه آشنا در حوزه سلامت ارائه دهد.
