افشای یک خطر خاموش: این خوراکی‌های محبوب، مغزتان را هدف گرفته‌اند!
اگر از آن دسته افرادی هستید که نمی‌توانید در برابر خوراکی‌های خوشمزه و آماده مقاومت کنید، وقت آن رسیده در تصمیمات غذایی‌تان تجدیدنظر کنید.
نتایج یک پژوهش تازه هشدار می‌دهد که مصرف مداوم برخی خوراکی‌ها می‌تواند زمینه‌ساز ابتلا به بیماری زوال عقل شود. این یافته که حاصل بررسی گسترده‌ای بر روی هزاران نفر بوده، ارتباط مستقیمی میان تغذیه ناسالم و آسیب به ساختار مغز را نشان داده است.
در این مطالعه که توسط جمعی از پژوهشگران به انجام رسیده، مشخص شده است که تنقلات و خوراکی‌های فوق‌فرآوری‌شده، اثرات مخربی بر سلامت مغز دارند و می‌توانند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهند. این دسته از غذاها معمولاً سرشار از نمک، شکر و چربی‌های ناسالم هستند و میزان پروتئین و فیبر در آن‌ها بسیار پایین است. همچنین وجود مواد افزودنی مانند رنگ‌های مصنوعی، نگهدارنده‌ها و شیرین‌کننده‌های صنعتی، ترکیب آن‌ها را برای سیستم عصبی مضرتر کرده است.
بر اساس گزارش دیلی‌میل، در جریان این بررسی، حدود ۷۰ هزار شهروند بریتانیایی زیر نظر قرار گرفتند تا تأثیر رژیم غذایی حاوی مواد فرآوری‌شده بر عملکرد مغز آن‌ها بررسی شود. نتایج نشان داد که تنها با حذف یک شکلات در روز، احتمال ابتلا به زوال عقل تا سه درصد کاهش می‌یابد. یافته‌های تحقیق همچنین حاکی از آن است که مصرف‌کنندگان منظم این خوراکی‌ها، تا ۴۳ درصد بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند.
دانشمندان چینی نیز با تأکید بر خطرات رژیم‌های غذایی ناسالم، اعلام کرده‌اند که نوشابه‌های گازدار، چیپس، کلوچه و دیگر خوراکی‌های آماده، علاوه بر اینکه به افزایش وزن منجر می‌شوند، پیامدهای جدی‌تری نیز برای مغز به همراه دارند. آن‌ها هشدار داده‌اند که این نوع غذاها می‌توانند عملکرد مغز را به‌شدت مختل کنند و حافظه را در معرض آسیب قرار دهند.
Huiping Li، محقق ارشد این پروژه از دانشگاه پزشکی تیانجین، در اظهاراتی هشدارآمیز گفت:«لازم است بدانید تغییرات کوچک و قابل کنترل در رژیم غذایی ممکن است در خطر ابتلا به زوال عقل در افراد تفاوت ایجاد کند.»
در میان پرمصرف‌ترین غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌توان به سوسیس، غذاهای آماده، مرغ سرخ‌شده، بستنی و سس گوجه‌فرنگی اشاره کرد؛ محصولاتی که روزانه در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها جای دارند و از نگاه متخصصان، سلامت مغز را تهدید می‌کنند.
