طرز تهیه دسر میوه‌ای سه سوته برای شب یلدا؛ ساده، خوشمزه و مجلسی

شب یلدا، از سنت‌های قدیمی ایرانی است که خانواده‌ها را دور هم جمع می‌کند و با خوردن انار، هندوانه، آجیل و خوراکی‌های ویژه این شب، همراه با خواندن اشعار حافظ جشن گرفته می‌شود. یکی از دغدغه‌های خانم‌های با سلیقه، تهیه خوراکی‌های خوشمزه و جذاب برای پذیرایی است. دسر میوه‌ای با روش آسان و مواد اولیه ساده، راه حلی ایده‌آل برای این شب است.

مواد لازم برای دسر میوه‌ای

• پودر کرم کارامل: ۱ بسته

• شیر: ۲ لیوان

• شکر: ۳ قاشق غذاخوری

• نشاسته ذرت: ۱.۵ قاشق غذاخوری

• پودر ژله آلوئورا: ۱ بسته

• آب سرد: ۱ لیوان

• آب جوش: ۱ لیوان

• میوه‌های دلخواه: به میزان لازم (سیب، موز، انار، نارنگی و…)

مراحل تهیه

1. حل کردن ژله: پودر ژله آلوئورا را با آب جوش مخلوط کرده و سپس آب سرد را اضافه کنید. ظرف را روی بخار کتری به روش بن‌ماری قرار دهید تا ژله کاملاً حل و شفاف شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

2. تهیه کرم کارامل: پودر کرم کارامل، نشاسته ذرت، شکر و شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید تا مواد غلیظ و شروع به جوشیدن کنند. سپس حرارت را خاموش کنید.

3. بست دسر: یک چهارم هر لیوان مخصوص دسر را با کرم کارامل پر کنید و داخل یخچال بگذارید تا ۱ تا ۲ ساعت ببندد.

4. اضافه کردن میوه و ژله: میوه‌های خرد شده را روی لایه کرم قرار دهید. سپس ژله خنک شده را روی میوه‌ها بریزید تا لیوان پر شود و دوباره به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً بسته شود.

5. تزیین و سرو: دسر آماده است و می‌توانید روی آن را با خامه، سس شکلات یا کارامل تزیین کنید.

نکات مهم

• از میوه‌های اسیدی مانند کیوی، پرتقال و آناناس استفاده نکنید؛ زیرا اسید موجود در آنها مانع بسته شدن ژله می‌شود.

• نشاسته ذرت به غلظت و بافت نرم دسر کمک می‌کند و با نشاسته گندم قابل جایگزینی نیست.

• نشاسته ذرت را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی و بسته‌بندی‌های بهداشتی تهیه کنید.