آموزش پخت دمی مراکشی؛ یک تجربه‌ی خوشمزه و متفاوت
دمی مراکشی، یک غذای مقوی و دلچسب است که از ترکیب مرغ با برنج و سبزیجات تهیه می‌شود. اگر به دنبال غذایی هستید که علاوه بر طعم خاص و خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و مناسب برای همه‌ی اعضای خانواده باشد، این دمی مراکشی انتخابی عالی برای شما خواهد بود.
سایت خبری پنجره به نقل از فرارو؛ دمی مراکشی، یک غذای مقوی و دلچسب است که از ترکیب مرغ با برنج و سبزیجات تهیه می‌شود. اگر به دنبال غذایی هستید که علاوه بر طعم خاص و خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و مناسب برای همه‌ی اعضای خانواده باشد، این دمی مراکشی انتخابی عالی برای شما خواهد بود.
مواد لازم:
برنج: ۲ پیمانه
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف ۱ عدد
پیازچه: ۳ شاخه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین، پودر هل، پودر زیره، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب: ۲ لیوان
طرز تهیه:
آماده‌سازی مرغ:
ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید. مقداری روغن در قابلمه یا ماهی‌تابه بریزید و مرغ‌های خرد شده را در آن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.
پخت پیاز و سیر:
مرغ‌های سرخ شده را کنار بگذارید و پیاز خرد شده را در وسط قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید.
اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر هل، پودر زیره و دارچین را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه‌ها دربیاید.
پخت برنج: برنج شسته و خیسانده‌شده را به مواد اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند. سپس آب را به قابلمه اضافه کنید و فلفل دلمه‌ای و پیازچه خرد شده را هم به مواد بیفزایید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج جوش بیاید.
دم کردن برنج:
حرارت را به حالت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید آب برنج کاملاً کشیده شود. بعد از نیم ساعت، دمی مراکشی خوشمزه و مغذی شما آماده‌ی سرو است. نوش جان!
نکات مهم:
انتخاب پیاز:
برای پخت این غذا، پیاز زرد به دلیل عطر و طعم قوی بهترین گزینه است، اما می‌توانید از پیاز سفید یا قرمز نیز استفاده کنید. پیاز قرمز به دلیل رنگ زیبا و فیبر بیشتر، برای تزئین و همچنین مصرف خام در سالادها مناسب است.
خواص فلفل دلمه‌ای:
فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و مصرف آن برای همه، به‌ویژه کودکان توصیه می‌شود. فلفل دلمه‌ای‌های سبز طعمی قوی‌تر دارند و برای پخت غذا مناسب‌تر هستند، در حالی که فلفل دلمه‌ای‌های قرمز و زرد به دلیل شیرینی طبیعی خود بیشتر برای مصرف خام و در سالادها مناسب‌اند.
دمی مراکشی با ترکیب طعم‌های بی‌نظیر و مقوی، می‌تواند یکی از گزینه‌های محبوب سفره‌های شما باشد. امتحانش کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
