این آجیل کوچک، مولتی‌ویتامینی طبیعی در دل طبیعت

مغز فندق در زمره منابع طبیعی پرارزش از نظر تغذیه‌ای قرار می‌گیرد و ترکیب غنی آن از ویتامین‌ها و مواد معدنی، آن را در ردیف یک مولتی‌ویتامین طبیعی قرار داده است. این میوه حاوی ویتامین‌های A، B1، B2، C و E است و از نظر وجود املاحی همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، روی، پتاسیم و گوگرد نیز بسیار غنی محسوب می‌شود.

بر پایه داده‌های موجود، هر ۱۰۰ گرم مغز فندق حدود ۶۰۰ کالری انرژی دارد، در حالی‌ که میزان کالری در همین مقدار فندق با پوست تقریباً ۳۰۰ کالری است. همچنین انرژی موجود در یک عدد فندق حدود ۱۰ کالری برآورد شده است.

به گفته یکی از متخصصان تغذیه، «مصرف روزانه حدود ۱۰ عدد فندق می‌تواند بخش عمده‌ای از نیاز بدن به ویتامین E را تأمین کند.» البته این کارشناس هشدار داده است که به دلیل کالری بالای فندق، زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است به افزایش وزن منجر شود.

فندق از جمله میوه‌های روغنی است که هم به‌راحتی هضم می‌شود و هم ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی دارد. ترکیب مغذی آن شامل حدود ۷۰ درصد چربی‌های مفید و ۱۵ تا ۲۰ درصد پروتئین است. به دلیل عدم وجود کربوهیدرات‌های مضر، مصرف فندق برای بیماران مبتلا به دیابت گزینه‌ای مناسب به‌شمار می‌رود.

از دیگر فواید این میوه مغذی می‌توان به اثرات تقویتی آن بر معده و روده‌ها اشاره کرد. در همین رابطه عنوان شده که مصرف فندق هنگام گرسنگی، به تقویت عملکرد روده‌ها کمک کرده و به پاک‌سازی بدن از سموم کمک می‌کند.

همچنین بر اساس نتایج یکی از تحقیقات علمی، مشخص شده است که مصرف منابع حاوی ویتامین E و مکمل‌های این ویتامین می‌تواند نقش مثبتی در بهبود شرایط بیماران مبتلا به مشکلات کبدی داشته باشد.