نوشیدن چای یا شیرچای بعد از غذا؛ واقعیت یا باور غلط؟
آیا نوشیدن چای یا شیرچای بلافاصله پس از غذا واقعاً به هضم بهتر کمک می‌کند؟ این سوالی است که بسیاری از ما بارها از خود پرسیده‌ایم، اما پاسخ علمی آن شاید برخلاف انتظار شما باشد.
مصرف چای یا شیرچای پس از وعده‌های غذایی یکی از عادات رایج در میان بسیاری از مردم است؛ اما اکثریت متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهتر است از این کار پرهیز شود. اگرچه چای خود به عنوان یک نوشیدنی مفید شناخته شده و می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن شود، اما زمانی که پای مصرف آن در کنار یا بلافاصله پس از غذا در میان باشد، شرایط متفاوت است.
بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، برخلاف تصور رایج، مصرف چای بلافاصله بعد از غذا کمکی به فرآیند هضم نمی‌کند. برگ‌های چای به دلیل اسیدی بودن، می‌توانند تأثیر منفی روی هضم داشته باشند و پروتئین‌های موجود در غذا را سفت کنند، که این امر هضم آن‌ها را دشوارتر می‌سازد.
افزون بر این، برخی از ترکیبات موجود در چای مثل تانن‌ها که مسئول رنگ قهوه‌ای تیره و طعم تلخ چای سیاه هستند، می‌توانند از جذب مواد مغذی مهم مانند آهن، کلسیم و روی جلوگیری کنند. این موضوع برای افرادی که دچار کمبود این مواد معدنی هستند اهمیت ویژه‌ای دارد و توصیه می‌شود چنین افرادی پس از غذا از نوشیدن چای خودداری کنند.
تانن‌ها همچنین می‌توانند باعث ایجاد ناراحتی‌های گوارشی نظیر حالت تهوع شوند. همچنین اگزالات موجود در چای نقش مهمی در اختلال جذب آهن و کلسیم ایفا می‌کند. از سوی دیگر، کافئین موجود در چای نه تنها ممکن است جذب مواد مغذی را کاهش دهد، بلکه می‌تواند مشکلاتی مانند تشدید زخم‌های گوارشی و افزایش تولید اسید معده را به دنبال داشته باشد. افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر نیز باید نسبت به مصرف چای پس از غذا محتاط باشند، چرا که ممکن است علائم آن‌ها تشدید شود.
وزارت بهداشت همچنین اشاره کرده است که نوشیدن چای همراه یا بلافاصله پس از غذا می‌تواند منجر به رقیق شدن شیره‌های گوارشی شود و به این ترتیب سبب سوء هاضمه گردد.
بنابراین، با وجود فواید کلی چای، مصرف آن در کنار وعده‌های غذایی یا بلافاصله بعد از آن ممکن است به جای کمک به هضم، مشکلاتی را در این روند ایجاد کند و بهتر است این عادت با دقت بیشتری بازنگری شود.
