پشت پرده میان‌وعده‌های به‌ظاهر سالم؛ تهدید خاموش برای قلب شما!
بسیاری از ما تصور می‌کنیم که مصرف میان‌وعده‌هایی مانند نوشیدنی‌های انرژی‌زا یا پروتئین‌بارها انتخابی سالم است، اما یافته‌های یک تحقیق گسترده این باور رایج را زیر سؤال می‌برد.
مطالعه‌ای که به‌تازگی در تاریخ ۸ ژوئن ۲۰۲۵ در نشریه تخصصی European Heart Journal منتشر شده، هشداری جدی نسبت به مصرف برخی میان‌وعده‌های رایج و به‌ظاهر مفید مطرح کرده است. این تحقیق که توسط پژوهشگران دانشگاه آکسفورد انجام شده، داده‌های مرتبط با بیش از ۵۰۰ هزار نفر در ۱۲ کشور مختلف را بررسی کرده و نتایجی نگران‌کننده را در زمینه سلامت قلب و عروق آشکار ساخته است.
محتوای پنهانی که قلب را هدف قرار می‌دهد
بر پایه گزارش منتشرشده در Daily Mail، کارشناسان تغذیه در این مطالعه دریافتند که بسیاری از محصولات با برچسب "سالم"، مانند نوشیدنی‌های انرژی‌زا و پروتئین‌بارها، در واقع حاوی ترکیباتی‌اند که خطر بروز سکته مغزی و حملات قلبی را افزایش می‌دهند.
از جمله این ترکیبات، می‌توان به قندهای پنهان اشاره کرد. به‌عنوان نمونه، یک وعده از پروتئین‌بار یا نوشیدنی انرژی‌زا ممکن است تا ۲۰ گرم قند داشته باشد؛ میزانی که می‌تواند به مرور زمان زمینه‌ساز ابتلا به بیماری‌های قلبی شود.
همچنین، چربی‌های ترانس و میزان بالای سدیم از دیگر عوامل نگران‌کننده در این میان‌وعده‌ها هستند. بنا بر گزارش ScienceDaily، این مواد می‌توانند منجر به التهاب در دیواره رگ‌ها و افزایش فشار خون شوند؛ دو عاملی که نقش پررنگی در بروز بیماری‌های قلبی دارند.
تفاوت معنادار با رژیم‌های غذایی طبیعی
در مقایسه‌ای که در این مطالعه بین رژیم‌های غذایی حاوی مواد طبیعی و میان‌وعده‌های صنعتی صورت گرفته، مشخص شده افرادی که به‌طور منظم از میوه‌ها، سبزیجات، و آجیل‌های خام استفاده می‌کنند، تا ۳۰ درصد کمتر در معرض بیماری‌های قلبی قرار دارند. این در حالی است که مصرف میان‌وعده‌های فرآوری‌شده به شکل قابل توجهی این خطر را افزایش می‌دهد؛ نتیجه‌ای که در BBC News نیز مورد تأیید قرار گرفته است.
چه کسانی بیشتر در معرض خطرند؟
براساس یافته‌های منتشرشده در The Guardian، افراد بالای ۴۵ سال و آن‌هایی که سابقه خانوادگی بیماری‌های قلبی دارند، در برابر مضرات این نوع مواد غذایی آسیب‌پذیرتر هستند. به‌ویژه در میان افرادی که از سبک زندگی کم‌تحرک یا رژیم‌های پرنمک و پرچرب پیروی می‌کنند، این خطر تشدید می‌شود.
راهکارهایی برای انتخاب سالم‌تر
کارشناسان توصیه می‌کنند که مصرف‌کنندگان در انتخاب خوراکی‌های بین‌وعده دقت بیشتری به خرج دهند. به گفته Forbes، جایگزین‌هایی نظیر میوه‌های تازه، ماست بدون شکر و آجیل‌های بدون نمک گزینه‌هایی بسیار سالم‌تر و مطمئن‌تر هستند.
در همین راستا، گزارش ScienceDaily هشدار می‌دهد که میزان استفاده از میان‌وعده‌های فرآوری‌شده باید به حداکثر یک‌بار در هفته محدود شود تا خطرات احتمالی برای سلامت قلب به حداقل برسد.
از سوی دیگر، BBC News در بخشی از تحلیل خود تأکید کرده است که برچسب‌های فریبنده‌ای چون «کم‌چرب»، «سالم» یا «سرشار از پروتئین» ممکن است باعث گمراهی مصرف‌کنندگان شوند. به همین دلیل، نیاز به آموزش عمومی برای درک صحیح برچسب‌های تغذیه‌ای و شفاف‌سازی آن‌ها از سوی تولیدکنندگان بیش از پیش احساس می‌شود.
