طرز تهیه دسر انبه در ۱۵ دقیقه
اگر دنبال یک دسر میوه‌ای خوشمزه و سریع هستید که با کمترین مواد و در کمترین زمان آماده شود، این دسر انبه گزینه‌ای بی‌نظیر است.
دسر انبه به خاطر طعم شیرین و عطر مطبوع میوه انبه یکی از محبوب‌ترین دسرهای میوه‌ای در سراسر جهان به شمار می‌رود. دسرها معمولاً بعد از وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و شیرینی موجود در آن‌ها می‌تواند به هضم غذا کمک کند. این دسر به سادگی و در مدت حدود ۱۵ دقیقه قابل آماده‌سازی است و مواد اصلی آن شامل انبه، خامه صبحانه، شکر و پودر ژلاتین می‌شود.
برای شروع، پودر ژلاتین را با مقدار کمی آب جوش مخلوط کنید و به روش بن‌ماری (قرار دادن ظرف روی بخار آب) آن را حل کنید تا کاملاً شفاف شود. سپس انبه‌های رسیده را پوست گرفته و هسته‌ها را جدا کنید. انبه‌ها را به همراه خامه، شکر و ژلاتین آب‌شده داخل غذاساز بریزید و یک دقیقه مواد را با هم میکس کنید تا مایه دسر یکدستی به دست آید. این مایه را در ظرف‌های مناسب بریزید و به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً بسته و فرم بگیرد. در نهایت، برای زیبایی و طعم بهتر می‌توانید روی دسر را با تکه‌های تازه انبه تزئین کنید.
انبه، این میوه گرمسیری و خوش‌طعم، سرشار از ویتامین‌های A، C، E، و گروه ویتامین‌های B، همچنین مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، پتاسیم و فسفر است. مصرف انبه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، سم‌زدایی بدن، کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و بهبود عملکرد کبد کمک کند. هنگام خرید انبه توجه کنید که پوست آن یک‌دست و نرم باشد و بوی شیرین و مطبوعی داشته باشد. انبه‌ای که لکه‌های سبز تیره روی پوست دارد، هنوز نرسیده و کال است.
از سوی دیگر، ژلاتین که از کلاژن حیوانات گرفته می‌شود، ماده‌ای بی‌رنگ و بدون بوست که در دسرها به عنوان ماده غلیظ‌کننده کاربرد دارد. بهتر است همیشه برای حل کردن ژلاتین از روش بن‌ماری استفاده شود تا از بوی ناخوشایند جلوگیری شود. نگهداری ژلاتین در ظرفی دربسته و در محیطی خشک و خنک اهمیت زیادی دارد و پس از باز شدن بسته، حداکثر تا ۶ ماه قابلیت استفاده دارد.
این دسر انبه، با طعمی دلنشین و طرز تهیه‌ای ساده، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای عصرانه یا پذیرایی مهمانان باشد و در عین حال از خواص مفید این میوه لذت ببرید.
