راز نوشیدنی سبز پرطرفدار که آرامش و انرژی را همزمان می‌دهد
این روزها نام «ماچا» را همه‌جا می‌شنویم؛ از کافه‌های شلوغ تا شبکه‌های اجتماعی. نوشیدنی سبزرنگی که برخی آن را جایگزینی سالم‌تر و ماندگارتر برای قهوه می‌دانند. اما واقعاً ماچا چه تفاوتی با قهوه دارد و چرا این‌قدر محبوب شده است؟
بر اساس گزارش «عصر ترکیه»، بسیاری از علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های انرژی‌بخش معتقدند که اثر ماچا نسبت به قهوه متفاوت و حتی مطلوب‌تر است. قهوه معمولاً خیلی سریع اثر می‌گذارد و در مواردی موجب بی‌قراری می‌شود، اما ماچا به‌تدریج و طی دو تا چهار ساعت تأثیر خود را نشان می‌دهد؛ نتیجه آن است که ذهن هوشیار باقی می‌ماند، در حالی که بدن آرام‌تر احساس می‌کند.
ماچا در اصل پودری حاصل از برگ‌های چای سبز است که به‌طور سنتی در مراسم چای ژاپنی همراه با آب داغ هم زده می‌شود و فضایی برای تأمل و آرامش ایجاد می‌کند. با این حال، امروزه این نوشیدنی سنتی در قالب‌های مدرن‌تری همچون اسموتی‌ها، لاته‌ها، شیرینی‌ها و حتی بستنی در کافه‌ها و قهوه‌خانه‌های پرهیاهو جای خود را باز کرده است.
به موازات افزایش محبوبیت ماچا، ابزارهای سنتی تهیه این چای نیز دوباره رونق گرفته‌اند؛ از همزن‌های مخصوص گرفته تا فنجان‌های ویژه که بخشی از آیین ژاپنی را به زندگی روزمره منتقل می‌کنند.
کارشناسان می‌گویند دلیل رشد چشمگیر مصرف ماچا، تمایل نسل‌های جوان‌تر به نوشیدنی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان و فواید سلامتی آن است. انرژی ملایم و تمرکز طولانی‌مدت، از جمله ویژگی‌هایی است که مصرف‌کنندگان آن را برتر از قهوه می‌دانند.
هرچند بهترین نوع ماچا همچنان در مناطق خاصی از ژاپن کشت می‌شود، اما کشورهایی چون چین و ویتنام نیز تولید آن را آغاز کرده‌اند. با وجود این، به علت محدود بودن عرضه—به‌ویژه در درجات ممتاز—تقاضا بیش از میزان تولید است و همین موضوع افزایش قیمت را به همراه داشته است.
طبق گزارشی که ژاپن تایمز در فوریه منتشر کرد، تولید ماچا در ژاپن طی ده سال گذشته تقریباً سه برابر شده، اما هنوز پاسخگوی تقاضای جهانی نیست. چای‌کاران این کشور همچنان در تأمین سفارش‌ها با دشواری روبه‌رو هستند و همین مسئله موجب نگرانی مصرف‌کنندگان حرفه‌ای شده است.
با کاهش ذخایر ماچا در ژاپن، بسیاری از دوستداران چای به دنبال یافتن جایگزینی سالم و در دسترس‌تر هستند. این روند نشان می‌دهد که ماچا نه‌تنها یک نوشیدنی، بلکه به پدیده‌ای جهانی تبدیل شده که پرسش‌های تازه‌ای درباره آینده بازار نوشیدنی‌ها ایجاد کرده است.
