شوکه‌کننده ولی واقعی: غذاهای سالمی که ممکن است رشد سرطان را تسریع کنند
شاید فکر کنید که رژیم غذایی سالم همیشه به معنای محافظت از بدن در برابر بیماری‌هاست، اما تحقیقات تازه نشان می‌دهد برخی مواد غذایی که به ظاهر سالم هستند، ممکن است رشد سلول‌های سرطانی را تسریع کنند.
تحقیقات جدید دانشکده پزشکی پیل کورنل نشان می‌دهد که یکی از انواع امگا ۶، معروف به اسید لینولئیک، ارتباط بالایی با التهاب و رشد سلول‌های سرطانی دارد و ممکن است روند تکثیر این سلول‌ها را افزایش دهد. این یافته، نگاه تازه‌ای به تأثیر رژیم غذایی مدرن بر سلامت انسان ارائه می‌کند.
مطالعات اخیر نشان می‌دهند که بسیاری از مواد غذایی که معمولا جزو رژیم سالم محسوب می‌شوند، می‌توانند رشد تومورها را سرعت ببخشند. تخم مرغ، دانه‌های روغنی و آجیل نمونه‌هایی از این مواد هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب امگا ۶ هستند و بدن قادر به پردازش کامل آن‌ها نیست. کارشناسان تأکید می‌کنند که تعادل میان امگا ۶ و امگا ۳ برای سلامت مغز، استخوان‌ها، متابولیسم و عملکردهای حیاتی بدن ضروری است.
به گزارش عصرایران به نقل از دیلی‌میل، بدن انسان تنها به مقدار اندکی از این اسیدهای چرب نیاز دارد و پزشکان توصیه می‌کنند عمده منابع امگا ۳ از طریق ماهی‌های چرب مانند سالمون تأمین شود. امگا ۶ عمدتاً در روغن‌های گیاهی مورد استفاده در آشپزی، همچنین در غذاهای فرآوری‌شده و فست فودها وجود دارد.
در یک آزمایش عملی، محققان این مرکز سلول‌های سرطان سینه را به موش‌ها تزریق کردند و گروهی از آن‌ها را با روغن گل خشت که سرشار از اسید لینولئیک است تغذیه نمودند. نتایج نشان داد موش‌هایی که از این روغن استفاده کرده بودند، رشد تومورهایشان بسیار سریع‌تر از سایر گروه‌ها بود.
جان بلنیس، از اعضای تیم تحقیقاتی، در این باره می‌گوید: «حالا ما می‌دانیم که سلول‌های سرطانی از اسید لینولئیک تغذیه می‌کنند. این کشف به ما امکان می‌دهد تا ارتباط بین چربی‌های موجود در رژیم غذایی و سرطان را شناسایی کنیم و بر اساس نیازهای هر فرد، رژیم غذایی متناسب طراحی کنیم.»
این یافته‌ها بار دیگر اهمیت دقت در انتخاب منابع غذایی و توازن بین چربی‌های مختلف در رژیم روزانه را برجسته می‌کند و می‌تواند پایه‌ای برای تحقیقات بیشتر و ارائه توصیه‌های دقیق‌تر تغذیه‌ای باشد.
