شش غذای روزمره که خطر سرطان روده را در زنان افزایش می‌دهند

یک تحقیق تازه از محققان بیمارستان عمومی ماساچوست، ارتباط مستقیم بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و افزایش احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در زنان را مشخص کرده است. نتایج این پژوهش که روز پنجشنبه در مجله JAMA Oncology منتشر شد، نشان می‌دهد که کاهش مصرف این نوع غذاها می‌تواند به عنوان یک استراتژی مؤثر در پیشگیری از شکل‌گیری سرطان روده بزرگ پیش سرطانی مورد استفاده قرار گیرد.

سرطان روده بزرگ، نوعی سرطان دستگاه گوارش است که بخش انتهایی روده بزرگ را درگیر می‌کند و معمولاً با رشد پولیپ یا توده‌های کوچک در پوشش داخلی روده آغاز می‌شود. این توده‌ها می‌توانند با گذشت زمان به تومورهای بدخیم تبدیل شوند. عواملی مانند رژیم غذایی ناسالم، چاقی، کم‌تحرکی، مصرف دخانیات و زمینه ژنتیکی در افزایش خطر ابتلا به این بیماری نقش دارند.

این مطالعه که شامل 29 هزار پرستار زیر 50 سال بود و طی 24 سال دنبال شد، نشان داد زنانی که بیشترین میزان غذاهای فرآوری شده را مصرف می‌کردند، بیشتر در معرض ابتلا به آدنوم‌ها قرار داشتند؛ نوعی سرطان روده بزرگ پیش سرطانی که با سرطان زودرس روده ارتباط نزدیکی دارد.

محققان گزارش دادند که زنانی که به طور متوسط روزانه 10 وعده غذاهای فوق‌فرآوری شده مصرف می‌کردند، در مقایسه با زنانی که فقط 3 وعده در روز مصرف داشتند، 45 درصد بیشتر در معرض ابتلا به آدنوم بودند. غذاهای فوق فرآوری شده به غذاهای آماده یا نیمه‌آماده گفته می‌شود که به شکل صنعتی تهیه شده و اغلب حاوی مقادیر بالای قند، نمک، چربی‌های اشباع و مواد افزودنی مصنوعی هستند.

شش گروه اصلی غذاهایی که بیشترین ارتباط را با افزایش خطر سرطان روده بزرگ دارند عبارتند از:

• فست‌فودهایی مانند برگر و پیتزاهای آماده

• گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و هات داگ

• نوشیدنی‌های شیرین شده مصنوعی

• وعده‌های غذایی بسته‌بندی شده و منجمد، از جمله چیپس و غلات آماده

• شیرینی‌ها و کیک‌های بسته‌بندی شده

به گفته محققان، این ارتباط حتی پس از کنترل عوامل دیگر مانند چاقی، دیابت نوع دو و مصرف کم فیبر غذایی نیز پابرجا بود. آن‌ها تأکید کردند که کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده می‌تواند به طور پیشگیرانه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ زودرس را کاهش دهد و اهمیت بازنگری در سبک غذایی روزانه را برای سلامت روده روشن کند.