۵ نوشیدنی گرم کافه‌ای که پاییز سرد را متفاوت می‌کنند
اگر این روزها هوای خنک پاییزی شما را به فکر یک نوشیدنی گرم و آرام‌بخش انداخته، این گزارش به موقع رسیده است. در ادامه پنج نوشیدنی محبوب و ساده را می‌بینید که می‌توانید آن‌ها را درست مانند نسخه‌های کافه‌ای، در خانه آماده کنید.
در سال‌هایی نه‌چندان دور، تنها انتخاب رایج برای جمع‌های دوستانه یا مهمانی‌های خانوادگی یک استکان چای بود؛ نوشیدنی‌ای که همیشه بهانه‌ای برای گپ کوتاه یا دورهمی‌های صمیمانه محسوب می‌شد. اما با گذشت زمان و ورود سلیقه‌های جدید، قهوه و دیگر نوشیدنی‌های گرم آرام‌آرام جای خود را پیدا کردند و امروز فهرست نوشیدنی‌های داغ در کافه‌ها، از ترکیبات شکلاتی گرفته تا مدل‌های خامه‌ای و فانتزی، بسیار متنوع شده است.
به گزارش فرارو، اکنون انواع قهوه‌ها، هات‌چاکلت‌ها و شیرهای ترکیبی با خامه، شکلات یا ادویه در بیشتر کافه‌ها سرو می‌شود و هرکدام طرفداران زیادی دارند. با شروع روزهای سرد، نوشیدن یک لیوان نوشیدنی داغ بیش از همیشه می‌چسبد. در ادامه پنج مدل نوشیدنی گرم، خوش‌طعم و در عین حال ساده را معرفی می‌کنیم که با مواد اولیه در دسترس و روشی آسان می‌توانید در آشپزخانه خانه خود تهیه کنید و از طعم آن‌ها لذت ببرید.
۱ ـ نوشیدنی زعفرانی
مواد لازم
-
شیر: ۲ پیمانه
-
نشاسته ذرت: یک و نیم قاشق غذاخوری
-
پودر پسته: یک و نیم قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
-
خامه صبحانه: ۱ قاشق مرباخوری
-
گلاب: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
ابتدا نشاسته ذرت را با نصف مقدار شیر سرد مخلوط کرده و کاملاً هم بزنید تا دانه‌های نشاسته از بین برود.
در ادامه، باقی شیر را همراه شکر، پودر پسته، زعفران غلیظ و گلاب داخل شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
وقتی شیر گرم شد و بخار بلند کرد، ترکیب نشاسته و شیر را اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا غلظت پیدا کند. پس از آن خامه را افزوده و حدود سی ثانیه دیگر هم بزنید تا یکدست و براق شود؛ سپس شعله را خاموش کرده و نوشیدنی را سرو کنید.
۲ ـ نوشیدنی شکلاتی
مواد لازم
-
شیر: ۲ پیمانه
-
نشاسته ذرت: یک و نیم قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
شکلات تلخ رنده‌شده: ۲۵ گرم
-
پودر فندق: ۱ قاشق غذاخوری
-
پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری
-
خامه صبحانه: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
نشاسته را با نصف شیر سرد ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
باقی شیر را به همراه شکلات رنده‌شده، پودر فندق، پودر کاکائو و شکر داخل شیرجوش قرار دهید و روی شعله ملایم گرم کنید.
با شروع بخار، مخلوط نشاسته را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا قوام بگیرد. در پایان خامه را بیفزایید، کمی دیگر هم زده و سپس نوشیدنی را از روی حرارت بردارید.
۳ ـ نوشیدنی نارگیلی
مواد لازم
-
شیر: ۲ پیمانه
-
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
-
خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
-
شکلات سفید خرد شده: ۳۰ گرم
-
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
-
پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
نصف شیر سرد را با نشاسته مخلوط کنید تا کاملاً صاف و بدون گلوله شود.
بقیه شیر را همراه شکر، شکلات سفید، پودر نارگیل و وانیل در شیرجوش بریزید و گرم کنید.
پس از بخارکردن شیر، مخلوط نشاسته را به آرامی بیفزایید و با هم‌زدن مداوم اجازه دهید غلیظ شود. در انتها خامه را افزوده و پس از اندکی هم‌زدن، نوشیدنی را آماده سرو کنید.
۴ ـ نوشیدنی گل محمدی
مواد لازم
-
شیر: ۲ پیمانه
-
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
-
پودر گل محمدی: ۱ قاشق مرباخوری
-
پودر بادام: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
نشاسته را در نصف شیر سرد حل کرده و کاملاً مخلوط کنید.
سپس باقیمانده شیر را همراه شکر، پودر بادام و پودر گل محمدی در شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
با گرم‌شدن شیر، مخلوط نشاسته را اضافه کنید و هم‌زدن را ادامه دهید تا غلیظ شود. در پایان خامه را افزوده و پس از یکدست شدن، نوشیدنی را از روی شعله بردارید.
۵ ـ نوشیدنی پسته‌ای
مواد لازم
-
شیر: ۲ پیمانه
-
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
پودر پسته: ۲ قاشق غذاخوری
-
پودر هل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
-
خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
نشاسته را با نصف شیر سرد مخلوط کرده و کاملاً باز کنید.
باقی شیر را همراه شکر، پودر پسته و پودر هل داخل شیرجوش بریزید و روی آتش ملایم گرم کنید.
وقتی شیر به نقطه بخار نزدیک شد، ترکیب نشاسته را افزوده و با هم‌زدن مداوم اجازه دهید جا بیفتد. سپس خامه را برای براق‌شدن اضافه کرده و نوشیدنی را سرو کنید.
