زرده تخممرغ خام؛ درمان گلودرد یا تهدید سلامت؟
برخی توصیهها همچنان مردم را به مصرف تخممرغ نیمپز یا خام برای رفع گلودرد ترغیب میکند، اما کارشناسان سلامت هشدار میدهند این باور نهتنها علمی نیست، بلکه میتواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در تازهترین اعلامیه خود تأکید کرد که هیچ شواهد علمی معتبری نشان نمیدهد مصرف تخممرغ به صورت خام یا نیمپز بتواند به بهبود گلودرد کمک کند. توصیههای رایج مبنی بر خوردن زرده خام یا نیمپز نه تنها کمکی به درمان نمیکند، بلکه ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای جدی را افزایش دهد.
به گزارش صد آنلاین، مصرف تخممرغ خام یا نیمپز میتواند فرد را در معرض ابتلا به عفونت سالمونلا قرار دهد. سالمونلوز، که معمولاً با عفونت رودهای و اسهال همراه است، یکی از شایعترین بیماریهای منتقلشده از طریق مواد غذایی در جهان است و تخممرغ آلوده یکی از عوامل اصلی انتقال این بیماری به شمار میرود.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تأکید بر رعایت نکات ایمنی غذایی توصیه میکند: تخممرغها باید در دمای مناسب و در یخچال نگهداری شوند، دستها پس از تماس با تخممرغ خام کاملاً شسته شوند و از مصرف تخممرغ به صورت خام یا نیمپز پرهیز شود. تنها تخممرغ کاملاً پخته برای مصرف ایمن محسوب میشود. این اقدامات ساده نقش مهمی در پیشگیری از عفونتهای غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارند.
