رازهای پخت کیک موز و نسکافه: دسر محبوب با بافتی بی‌نظیر
آیا به دنبال یک دسر ساده و لذیذ هستید که همزمان خوشمزه و سریع آماده شود؟ کیک موز و نسکافه با طعمی فوق‌العاده و بافتی لطیف، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای عصرانه یا دسر مهمانی‌ها باشد. در اینجا با روش تهیه این کیک آشنا خواهید شد.
سایت خبری پنجره به نقل از فرارو؛ کیک‌ها همیشه جزیی جدایی‌ناپذیر از دسرها و عصرانه‌های خوشمزه در سراسر دنیا هستند. از انواع میوه‌ای و خامه‌ای گرفته تا شکلاتی و پنیری، کیک‌ها هر کدام طرفداران ویژه خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید، با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد و چیزکیک مواجه خواهید شد. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعم خاصی که دارند، همیشه جذابیت خود را حفظ کرده‌اند. یکی از این کیک‌های خوشمزه، کیک موز و نسکافه است که با ترکیب موز و نسکافه، طعم و بافت بی‌نظیری به دست می‌آید. این کیک با دستور پخت ساده‌ای که دارد، می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر لذیذ را بیاموزید.
مواد لازم:
موز: ۳ عدد
نسکافه فوری: ۱ بسته
شکر: نصف لیوان
روغن: یک چهارم پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
آرد سفید شیرینی: ۱ و دو سوم پیمانه
پودر کاکائو: ۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
شکلات ذوب شده و موز برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه این کیک خوشمزه، ابتدا موزها را حلقه کرده و در یک کاسه مناسب بریزید. سپس پودر نسکافه را اضافه کرده و با گوشتکوب برقی موز را له کنید.
تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با گوشتکوب برقی دوباره هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً مخلوط شوند.
شکر و روغن را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی ۱ دقیقه هم بزنید. سپس شیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و از الک عبور دهید. سپس این مخلوط را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد به خوبی با سایر مواد مخلوط شود و گلوله‌ای نداشته باشد.
کف قالب را با کره سرد چرب کرده و کمی پودر کاکائو دورتادور قالب الک کنید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.
قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و پف کند.
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس کیک را به ظرف سرو منتقل کرده و با شکلات ذوب شده و موز تزیین کنید.
نکات مهم برای تهیه کیک در منزل:
دمای مواد اولیه:
برای تهیه کیک، مطمئن شوید که مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشند. بنابراین، مواد را حداقل نیم ساعت قبل از شروع از یخچال خارج کنید. همچنین آرد و مواد خشک مانند پودر کاکائو را ۳ بار الک کنید تا هواگیری شده و بافت کیک بهتر شود.
دمای فر:
دمای فر در پخت کیک بسیار مهم است. پیش از قرار دادن قالب در فر، مطمئن شوید که فر به دمای مطلوب رسیده باشد. اگر از دماسنج فر استفاده نمی‌کنید، توجه داشته باشید که دمای واقعی ممکن است با دما تنظیم شده متفاوت باشد. برای فرهای گازی، دما را حدود ۱۰ درجه سانتی‌گراد بیشتر تنظیم کنید.
دقت در اندازه‌گیری:
استفاده از ترازوی دیجیتال و پیمانه‌های استاندارد برای اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه بسیار مهم است. در صورت امکان، ترازوی دیجیتال تهیه کنید. اگر با پیمانه اندازه‌گیری می‌کنید، پیش از پیمانه زدن، مواد خشک را با قاشق هم بزنید و به آرامی در پیمانه بریزید تا دقت اندازه‌گیری افزایش یابد.
تمیز کردن ظرف:
هنگام هم زدن تخم‌مرغ، چندین بار همزن را خاموش کرده و اطراف ظرف را با لیسک تمیز کنید تا تخم‌مرغ به طور کامل مخلوط شود و بوی آن در کیک نماند.
انتخاب قالب مناسب:
قالب کیک باید به اندازه مناسب باشد تا کیک به درستی پف کند. معمولاً باید قالبی انتخاب کنید که حدود ۱/۳ آن خالی بماند. قالب‌های گالوانیزه به دلیل قیمت مناسب و کیفیت خوب، انتخاب خوبی هستند.
پخت کیک:
در حین پخت کیک، در فر را تا ۳۰ دقیقه باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند. استفاده از مواد اولیه مرغوب نیز به نتیجه نهایی کیک تأثیر زیادی دارد.
