چای داغ صبحگاهی و خطر پنهان سرطان مری

طبق گزارش منتشر شده توسط بهداشت نیوز و به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ترکیبات موجود در هر دو نوع چای سیاه و سبز دارای خواص ضد میکروبی هستند. با این وجود، نکته کلیدی اینجاست که عمدتاً این اثرات ضد میکروبی در مطالعاتی که بر روی نمونه‌های غیرانسانی انجام شده، مشاهده گردیده‌اند.

این دفتر اعلام کرده است که به نظر می‌رسد عصاره چای پتانسیل مفیدی در جهت کمک به کنترل عفونت‌های موجود در حفره دهان و همچنین پیشگیری از بروز پوسیدگی‌های دندانی داشته باشد. در نتیجه، برای افرادی که در حال حاضر با عفونت دست و پنجه نرم می‌کنند، مصرف متعادل چای می‌تواند یک گزینه مناسب برای نوشیدن تلقی شود.

با این حال، برای بهره‌مندی از تمام خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی چای، دپارتمان تغذیه بر این موضوع تأکید دارد که نیازی به گره زدن مصرف آن به زمان خاصی از روز، نظیر صبح زود، وجود ندارد. در واقع، شواهد علمی موجود نیز هیچ تأییدی بر لزوم مصرف در ساعات اولیه روز ارائه نمی‌دهند.

نکته بسیار مهمی که در این اعلامیه به شدت مورد توجه قرار گرفته است، مربوط به درجه حرارت نوشیدنی است. توصیه اکید بر این است که از نوشیدن چای با دمای بسیار بالا خودداری شود؛ زیرا مطالعات متعددی، مصرف مداوم چای داغ را با افزایش ریسک ابتلا به نوع خاصی از سرطان مری مرتبط دانسته‌اند.

منبع: وبدا