با این روش برنج سفید را بهتر مصرف کنیند
سیاری برنج سفید را غذایی کم‌ارزش و پرکالری می‌دانند، اما یک روش ساده و وایرال‌شده در شبکه‌های اجتماعی نشان می‌دهد می‌توان این غذای محبوب را سالم‌تر و مغذی‌تر کرد.
در دنیای تغذیه سالم، برنج سفید اغلب به‌عنوان گزینه‌ای کم‌ارزش و پرکالری شناخته می‌شود. اما روش جدیدی که در شبکه‌های اجتماعی حسابی وایرال شده، نگاه‌ها را نسبت به این غذای سنتی تغییر داده است و نشان می‌دهد که تغذیه سالم همیشه به حذف نیست، گاهی به هوشمندانه اضافه کردن مواد بستگی دارد.
ترفند ساده چیست؟
کافی است هنگام پخت برنج سفید، نیم فنجان عدس و نیم فنجان کینوا به آن اضافه کنید. تمامی مواد را بشویید، سه فنجان آب بریزید و در قابلمه یا پلوپز بپزید. نتیجه یک ترکیب خوش‌رنگ و خوش‌عطر خواهد بود که نه تنها پروتئین و فیبر بیشتری دارد، بلکه احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
آمارهای تغذیه‌ای نشان می‌دهد که هر نصف فنجان از این ترکیب حدود ۴.۵ گرم فیبر و ۲ گرم پروتئین دارد و مصرف کل آن، ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای معادل ۳۰ گرم فیبر و ۴۴ گرم پروتئین فراهم می‌کند.
چرا این ترکیب هوشمندانه است؟
-
عدس: منبع غنی فیبر محلول که در کاهش کلسترول و کنترل قند خون موثر است.
-
کینوا: دانه‌ای کامل با پروتئین فراوان و اسیدهای آمینه ضروری.
-
برنج سفید: منبع سریع انرژی و کربوهیدرات قابل هضم.
این ترکیب برای ورزشکاران، افراد در مسیر کاهش وزن و حتی کودکان بدغذا، یک انتخاب کاربردی و هوشمندانه است. بدون نیاز به حذف کامل برنج یا تحمل غذاهای بی‌مزه، می‌توان با افزودن دو ماده ساده، وعده‌ای مغذی و خوش‌طعم تهیه کرد.
نکته طعم‌دهی: اگر طرفدار طعم‌های سنتی هستید، می‌توانید کمی زردچوبه، زیره یا پیاز داغ به این ترکیب اضافه کنید تا آن را شبیه به کیچری یا مجدّره سرو نمایید و تجربه‌ای متفاوت از برنج سفید داشته باشید.
