چرا هل فقط یک ادویه ساده نیست؟ فوایدی که سلامت بدن را هدف میگیرد
هل سالهاست که در آشپزخانهها جای ثابتی دارد، اما آنچه کمتر دربارهاش گفته میشود، نقش این ادویه معطر در سلامت بدن است.
مردم بهطور سنتی هل را با هضم بهتر غذا، تنفس راحتتر و احساس سبکی پس از صرف غذا میشناسند، اما کارشناسان معتقدند دامنه فواید این ادویه محبوب گستردهتر از این برداشتهای رایج است.
به گزارش بهداشت نیوز، هل یکی از پرکاربردترین ادویهها در میان آشپزهاست که به دلیل طعم و عطر خاص خود، در انواع غذاها و نوشیدنیها استفاده میشود. به گفته کارشناسان، جویدن هل با معده خالی در ساعات ابتدایی صبح، علاوه بر ایجاد طراوت دهان و افزودن عطر خوشایند، میتواند اثرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد. در ادامه، به شش فایده سلامتی جویدن هل با طعم گرم، تند و شیرین اشاره شده است.
هضم غذا
هل سرشار از ترکیبات معطر است که میتوانند فعالیت آنزیمهای گوارشی را تحریک و هدایت کنند. کارشناسان بر این باورند که همین ویژگی معطر بودن، به سیستم گوارش کمک میکند تا پس از مصرف غذا، بهویژه غذاهای سنگین یا پرچرب، سریعتر به وضعیت طبیعی خود بازگردد و احساس ناراحتی کاهش یابد.
بوی بد دهان
هل برای دههها بهعنوان یک خوشبوکننده طبیعی دهان مورد استفاده قرار گرفته است. نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۲۰ نشان داد که روغن هل دارای خواص ضدباکتریایی است و میتواند به کاهش باکتریهای ایجادکننده بوی نامطبوع دهان کمک کند. به همین دلیل، جویدن هل پس از غذا در میان مردم رایج شده تا میکروبها و باکتریهایی که عامل بوی بد دهان هستند، کاهش یابند.
کاهش سطح قند خون
فراتر از اثرات شناختهشده هل بر تنفس و آرامش معده، افزودن این ادویه به رژیم غذایی میتواند در کنترل قند خون نیز نقش داشته باشد. نتایج یک تحقیق حیوانی نشان داد موشهایی که رژیم غذایی پرکربوهیدرات به همراه مکمل پودر هل دریافت کرده بودند، در مقایسه با گروهی که رژیم مشابهی نداشتند، کاهش قابلتوجهی در سطح قند خون تجربه کردند.
رفلاکس معده
آنزیمهای تحریککننده گوارشی موجود در هل میتوانند به تعادل اسید معده کمک کنند. در مواقعی که مصرف غذاهای تند باعث رفلاکس خفیف یا ناراحتی معده میشود، اثر تسکیندهنده هل قابل توجه است. با این حال، متخصصان مراقبتهای بهداشتی هشدار میدهند که هل نباید بهعنوان درمان اصلی رفلاکس اسید در نظر گرفته شود، هرچند استفاده حمایتی از آن مانعی ندارد.
بهبود گردش خون
طبق گزارش سایت هلث، هل به دلیل طبع گرم خود میتواند به بهبود گردش خون کمک کند. آنتیاکسیدانهای موجود در این ادویه در بهبود جریان خون، پیشگیری از لخته شدن و کاهش التهاب نقش دارند و این ویژگیها با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، مغزی و اختلالات عصبی مرتبط دانسته میشوند.
