قندهای پنهان در خوراکی‌ها ممکن است شما را چاق کنند و سلامت‌تان را تهدید کنند؟
آیا می‌دانستید که بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که به ظاهر سالم به نظر می‌رسند، می‌توانند قند پنهان داشته باشند؟
امروزه افراد بسیاری با مشکلات اضافه وزن و بیماری‌های مرتبط با قند خون مواجه هستند. یکی از دلایل اصلی این مشکلات، مصرف مواد غذایی است که قند پنهان دارند. این قندهای مخفی نه تنها می‌توانند موجب افزایش وزن شوند، بلکه احتمال بروز بیماری‌هایی چون دیابت، مشکلات قلبی و حتی سرطان را افزایش می‌دهند.
گروهی از محققان دانشگاه جورج تاون و دانشگاه ایالتی اوهایو در تحقیقات جدید خود به این نتیجه رسیدند که برخی از مواد غذایی و نوشیدنی‌ها که به نظر بی‌ضرر می‌آیند، ممکن است حاوی مقادیر زیادی قند پنهان باشند. این گروه از محققان به این نکته اشاره کرده‌اند که نوشیدنی‌های انرژی‌زا، نان، آب‌میوه‌ها و غلات جزو منابع اصلی قند مخفی در رژیم غذایی هستند.
قند پنهان؛ تهدیدی برای سلامتی و کاهش وزن
افزایش مصرف قند می‌تواند زمینه‌ساز بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان باشد. این دلایل باعث شده که سازمان جهانی بهداشت به افراد توصیه کند که مصرف قندهای آزاد را محدود کنند. طبق دستورالعمل‌ها، میزان قند مصرفی باید کمتر از ده درصد از کل کالری مصرفی روزانه باشد.
محققان آمریکایی در مطالعات اخیر خود به این نتیجه رسیده‌اند که رعایت این توصیه‌ها در رژیم غذایی برای بسیاری از افراد کار دشواری است. زیرا اغلب قند موجود در برخی از غذاها به وضوح مشخص نیست. این تحقیق روی ۳۵ هزار بزرگسال انجام شد که از آن‌ها خواسته شد تا درباره رژیم غذایی خود اطلاعات بدهند. بر اساس داده‌های به‌دست‌آمده، لیستی از مواد غذایی غنی از قند پنهان تهیه شد.
کدام مواد غذایی بیشترین قند پنهان را دارند؟
نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و آب‌میوه‌ها، جزو مواد غذایی هستند که بیشترین مقدار قند پنهان را دارند. علاوه بر این، نان، شیرینی‌ها، غلات، دسرهای لبنی، خامه و برخی سس‌ها نیز حاوی مقادیر زیادی قند مخفی هستند.
اثرات منفی قندهای پنهان بر بدن
قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون و در پی آن افت شدید آن شوند. این نوسانات قند خون، احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد می‌کنند. چنین تغییرات در متابولیسم بدن می‌تواند مانع از کاهش وزن شود و روند چربی‌سوزی را مختل کند.
چطور از مصرف قند پنهان جلوگیری کنیم؟
محققان توصیه کرده‌اند که افراد برای جلوگیری از مصرف زیاد قند پنهان، بهتر است جداول کالری و انرژی موجود بر روی بسته‌بندی مواد غذایی را با دقت مطالعه کنند. این اقدام می‌تواند به شما کمک کند تا آگاهانه‌تر و سالم‌تر انتخاب کنید و از مصرف مواد غذایی حاوی قندهای مخفی جلوگیری نمایید.
نتایج این تحقیق به‌ویژه برای افرادی که در تلاش برای کاهش وزن یا حفظ سلامت خود هستند، می‌تواند یک یادآوری مهم باشد تا مراقب قندهای پنهان در مواد غذایی روزمره خود باشند.
