۶ ترکیب خطرناک با عسل که بهتر است هیچ‌وقت امتحان نکنید
عسل، این شیرین‌کننده طبیعی و پرخاصیت، همیشه گزینه سالمی به نظر می‌رسد. اما ترکیب آن با برخی مواد غذایی می‌تواند نه تنها فوایدش را خنثی کند، بلکه باعث عوارض ناخوشایند شود.
عسل و مایعات داغ
عسل معمولاً برای شیرین کردن چای یا نوشیدنی‌های گرم استفاده می‌شود، اما حرارت بالا می‌تواند اثرات مفید آن را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که گرم کردن نوشیدنی حاوی عسل تا دمای حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد ممکن است فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنزیمی آن را مختل کند و حتی ترکیبات مضر آزاد کند. بنابراین برای حفظ خواص عسل، بهتر است اجازه دهید نوشیدنی‌ها کمی خنک شوند قبل از افزودن عسل.
عسل و روغن حیوانی گی (Ghee)
مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که ترکیب عسل با روغن حیوانی گی ممکن است سمی باشد و باعث عوارضی مانند ریزش مو، کاهش وزن و التهاب پوست شود. البته این نتایج هنوز در انسان بررسی نشده و لازم است با احتیاط بیشتری به آن نگاه کرد.
عسل و لبنیات
ترکیب عسل با محصولات لبنی مانند شیر، ماست یا پنیر برای برخی افراد مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند. به دلیل اسیدی بودن عسل و وجود فروکتوز، هضم پروتئین‌های لبنی ممکن است سخت‌تر شود و عوارضی مانند نفخ، سوء هاضمه و ناراحتی معده را به همراه داشته باشد. افراد با عدم تحمل لاکتوز بهتر است از شیر بدون لاکتوز برای این ترکیب استفاده کنند.
عسل و غذاهای فرآوری شده
غذاهای فرآوری شده معمولاً حاوی قند، نمک و چربی‌های ناسالم هستند. افزودن عسل به این گروه غذایی می‌تواند میزان قند مصرفی را بالا ببرد، باعث افزایش سریع قند خون و در بلندمدت خطر بیماری‌های مزمن را افزایش دهد. متخصصان توصیه می‌کنند که عسل به عنوان یک قند افزوده، تنها به مقدار محدود در رژیم غذایی استفاده شود.
عسل و غذاهای پرچرب
هضم غذاهای پرچرب، مانند سرخ‌شده‌ها یا گوشت‌ها، زمان زیادی می‌برد و ترکیب آن‌ها با عسل ممکن است فرآیند هضم را کند کند. این ترکیب می‌تواند باعث نفخ، ناراحتی معده و افزایش وزن شود. به یاد داشته باشید که هر قاشق غذاخوری عسل حدود ۶۴ کالری اضافه می‌کند.
عسل و الکل
مصرف همزمان عسل و نوشیدنی‌های الکلی می‌تواند باعث نوسانات قند خون، سردرد و تشدید علائم خماری شود. فروکتوز موجود در عسل همچنین کم‌آبی ناشی از الکل را بدتر می‌کند و علائم ناخوشایند پس از مصرف الکل را تشدید می‌کند.
