ماهی خام و کیسه صفرا؛ آیا این خوراکی پرطرفدار واقعا بی‌خطر است؟
برخی افراد بر این باورند که مصرف ماهی خام می‌تواند به دفع سنگ کیسه صفرا کمک کند، اما وزارت بهداشت نسبت به این ادعا هشدار می‌دهد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به پرسشی درباره اثرات مصرف ماهی خام بر دفع سنگ کیسه صفرا اعلام کرده است: «ماهی خام حاوی باکتری‌هایی مانند سالمونلا است که مصرف آن می‌تواند خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی را در بدن افزایش دهد.»
این گزارش تاکید می‌کند که هیچ مدرک علمی موثقی وجود ندارد که نشان دهد خوردن ماهی خام قادر به دفع سنگ‌های کیسه صفرا است. دکتر امین جعفری در این رابطه توضیح می‌دهد: «رفع سنگریزه‌های کیسه صفرا با داشتن رژیم غذایی سالم و پرفیبر، با چربی متوسط و عدم ناشتایی طولانی‌مدت همراه با دارودرمانی تحت نظر پزشک ممکن است، اما سنگ‌های بزرگ کیسه صفرا به این روش قابل درمان نیستند و راهکار مناسب آن توسط پزشک ارائه می‌شود.»
بنابراین، انتخاب شیوه‌های غذایی ایمن و پیروی از توصیه‌های پزشکی نقش مهمی در سلامت کیسه صفرا دارد و مصرف خوراکی‌هایی مانند ماهی خام بدون نظارت متخصص، می‌تواند خطرناک باشد.
