قابل توجه افراد دارای دیابت در شب یلدا؛ مراقب باشید!
با نزدیک شدن به شب یلدا، بسیاری به سوی خوراکیهای شیرین و میوهها روی میآورند، اما بیماران دیابتی باید با دقت انتخاب کنند تا کنترل قند خونشان مختل نشود.
با فرا رسیدن شب یلدا، مصرف خوراکیهای شیرین و انواع میوهها افزایش مییابد و افراد مبتلا به دیابت باید در انتخاب مواد غذایی خود حساس باشند. دکتر شیما عبداللهی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه، در این زمینه تأکید کرد که میوههای خشک لزوماً گزینهای بیخطر برای بیماران دیابتی نیستند و مصرف بیرویه آنها میتواند باعث نوسان شدید قند خون شود.
عبداللهی توضیح داد: «میوههای خشک به دلیل حذف آب، حاوی قند متراکمتری نسبت به میوه تازه هستند و مقدار کمی از آنها میتواند معادل چند برابر همان میوه تازه، کربوهیدرات وارد بدن کند.»
وی افزود که هرچند میوههای خشک منبع فیبر، ویتامین و آنتیاکسیدان هستند، اما برای بیماران دیابتی، معیار اصلی میزان کل کربوهیدرات مصرفی است. مصرف بیش از حد میوههای خشک میتواند باعث افزایش سریع قند خون، بهویژه در ساعات پایانی شب شود.
این عضو هیات علمی دانشگاه ادامه داد: «بیماران دیابتی در صورت تمایل به مصرف میوه خشک باید مقدار آن را محدود کنند. مصرف مقدار کم و کنترلشده، معادل یک واحد کربوهیدرات، برای بسیاری از بیماران قابل قبول است، اما نباید بهصورت آزاد یا جایگزین میوه تازه مصرف شود.»
عبداللهی توصیه کرد که بیماران دیابتی شب یلدا میوههای تازه مانند انار، سیب یا مرکبات را در اولویت قرار دهند، زیرا این میوهها به دلیل داشتن آب و فیبر بیشتر، افزایش تدریجیتری در قند خون ایجاد میکنند.
وی همچنین اضافه کرد: «در صورت مصرف میوه خشک، بهتر است همراه با منابع پروتئینی یا چربیهای سالم مانند مغزها مصرف شود تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود و پاسخ گلوکز خون متعادلتر باشد.»
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد که کنترل مقدار مصرف، توجه به برچسبهای تغذیهای و پرهیز از میوههای خشک دارای قند افزوده، از اصول مهم تغذیهای بیماران دیابتی در شب یلدا است و رعایت این نکات میتواند به حفظ تعادل قند خون و گذراندن این شب سنتی بدون مشکل کمک کند.
