نوشیدن روغن زیتون: آیا راهی برای سلامتی یا خطرات احتمالی؟

در حالی که روغن زیتون برای خواص ضدالتهابی و چربی‌های سالمی که دارد معروف است، کارشناسان به افرادی که تصمیم به نوشیدن مقدار زیادی از آن به‌ویژه با معده خالی می‌گیرند، هشدار می‌دهند. مصرف زیاد روغن زیتون ممکن است عوارضی مانند حالت تهوع و اسهال ایجاد کند، و این روش ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد.

روغن زیتون از منابع عالی چربی‌های غیراشباع و پلی‌فنول‌هایی است که به سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می‌کند. مصرف آن به‌ویژه در رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای رواج دارد، جایی که به‌عنوان یک ماده غذایی سالم برای پخت‌وپز و حتی مصرف مستقیم شناخته می‌شود. اما تحقیقات علمی نشان می‌دهند که بهترین شیوه برای بهره‌مندی از خواص روغن زیتون، ترکیب آن با مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است. گوجه‌فرنگی یکی از این مواد غذایی است که ترکیب آن با روغن زیتون می‌تواند اثرات بیشتری داشته باشد.

در مقابل، نوشیدن مستقیم روغن زیتون به‌ویژه زمانی که بدون هیچ ماده غذایی دیگر مصرف شود، می‌تواند باعث کاهش اثرات مثبت مواد مغذی دیگر گردد. گرچه به نظر می‌رسد که مصرف روغن زیتون خام می‌تواند فواید بیشتری داشته باشد، اما هنوز در این زمینه تردیدهای علمی وجود دارد.

روغن زیتون به عنوان «اکسیر سلامت» به دلیل توانایی‌اش در کاهش کلسترول و کمک به سلامت قلب شناخته شده است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده نیز اسید اولئیک موجود در روغن زیتون را به‌عنوان یک عامل مؤثر در کاهش خطر بیماری‌های قلبی تأیید کرده است. با این حال، نوشیدن روغن زیتون به تنهایی شاید بهترین روش برای دستیابی به این فواید نباشد.

نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که مصرف زیاد روغن زیتون می‌تواند کالری‌های اضافی به رژیم غذایی شما اضافه کند. برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، این روش ممکن است باعث ناراحتی شود. در نهایت، روغن زیتون باید به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود تا بهترین نتایج را ارائه دهد.