مصرف روزانه انبه: کاهش مقاومت به انسولین بدون افزایش وزن

نتایج یک مطالعه جدید که بر روی ۴۸ نفر در بازه سنی ۲۰ تا ۶۰ سال انجام شد، نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۱۰۰ کالری انبه، معادل دو فنجان انبه، به کاهش مقاومت به انسولین و بهبود عملکرد سلول‌های بتا در ترشح انسولین کمک می‌کند. این مطالعه که در موسسه فناوری ایلینوی صورت گرفته، تأثیرات مصرف انبه بر التهاب و حساسیت به انسولین را در افرادی که اضافه‌وزن دارند و با التهاب مزمن درجه پایین روبه‌رو هستند، مورد بررسی قرار داد.

در گروهی که انبه مصرف می‌کردند، کاهش چشمگیری در مقاومت به انسولین مشاهده شد. همچنین، سلول‌های بتا که مسئول تولید و ترشح انسولین هستند، عملکرد بهتری از خود نشان دادند و توانستند سطح طبیعی گلوکز را در بدن حفظ کنند. نکته جالب توجه این است که در این گروه، ترکیب بدنی افراد ثابت ماند. به عبارت دیگر، هیچ افزایش وزنی مشاهده نشد. در مقابل، در گروه کنترل که مواد غذایی مشابه از نظر کالری مصرف کرده بودند، افزایش جزئی اما معناداری در وزن بدن رخ داد.

این مطالعه نشان می‌دهد که انبه می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر برای افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن و حفظ سلامت قلب خود هستند. «ایندیکا ادیریسینگه»، استاد علوم غذا و تغذیه، می‌گوید: «این نتایج پژوهش‌های قبلی را تأیید می‌کند که مصرف انبه باعث افزایش وزن نمی‌شود. اگرچه سازوکار دقیق این اثر هنوز کاملاً مشخص نیست، احتمالاً بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی ناشی از مصرف انبه در کنترل قند خون مؤثر است.»

برای مصرف روزانه انبه و بهره‌مندی از خواص آن، می‌توان روش‌های مختلفی را امتحان کرد. به‌عنوان مثال، می‌توانید تکه‌های یخ‌زده انبه را با یک پیمانه پودر پروتئین ترکیب کرده و یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش برای صبح خود تهیه کنید. یا انبه را به گوجه‌فرنگی و فلفل خردشده اضافه کرده و یک چاشنی خوشمزه برای ماهی درست کنید.

اگر وقت کافی برای تهیه دسرهای سالم ندارید، می‌توانید انبه را در هواپز خشک کرده و آن را به‌عنوان میان‌وعده‌ای سالم همراه خود داشته باشید. همچنین، پوره انبه را می‌توانید به لواشک تبدیل کرده و از آن در تمام فصول سال استفاده کنید.

این روش‌ها به شما این امکان را می‌دهند که از خواص انبه به‌صورت منظم بهره‌مند شوید و از عوارض منفی افزایش وزن و دیابت جلوگیری کنید.