رژیم غذایی علیه آلزایمر؛ چه بخوریم تا مغزمان پیر نشود؟
بسیاری تصور می‌کنند که آلزایمر سرنوشتی اجتناب‌ناپذیر در دوران سالمندی است.
دکتر اوما نایدو، متخصص روانپزشکی تغذیه و سبک زندگی در بیمارستان عمومی ماساچوست، این باور را رد می‌کند. او در مقاله‌ای که در نشریه بریتانیایی Today منتشر کرده، تأکید دارد که برخی از عوامل مؤثر بر ابتلا به این بیماری، کاملاً در کنترل ما قرار دارند؛ از جمله انتخاب‌های غذایی که می‌توانند نقشی کلیدی در کاهش خطر زوال عقل داشته باشند.
مواد غذایی که به سلامت مغز کمک می‌کنند:
توت‌ها؛ منبع قدرتمند آنتی‌اکسیدان
انواع توت‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفیدی هستند که می‌توانند حافظه را تقویت کنند. این میوه‌ها، به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، تأثیر مثبتی بر سلامت میکروبیوم روده داشته و به کاهش التهاب کمک می‌کنند. برای بهره‌مندی از این خواص، توصیه می‌شود که توت‌های تازه را در وعده صبحانه خود بگنجانید.
روغن زیتون؛ حامی پاکسازی سلول‌های مغزی
مصرف روغن زیتون فوق بکر با کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر ارتباط دارد. ترکیبات موجود در این روغن، فرایندی به نام اتوفاژی را تقویت می‌کنند که به پاکسازی سلول‌های مغزی کمک کرده و از تجمع پروتئین‌های مضر جلوگیری می‌کند. استفاده از روغن زیتون در سس‌های سالاد یا ریختن آن بر روی سبزیجات، راهی ساده برای افزایش سلامت مغز است.
سبزیجات برگ‌دار؛ سپری در برابر زوال عقل
سبزیجاتی مانند اسفناج و چغندر به دلیل داشتن فولات (ویتامین B9)، از مغز در برابر بیماری‌های عصبی محافظت می‌کنند. کمبود فولات می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل و مشکلات روانی مانند افسردگی را افزایش دهد. بنابراین، مصرف این سبزیجات در رژیم غذایی روزانه ضروری است.
امگا ۳؛ دوست مغز و حافظه
مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، مانند ماهی سالمون، آنچوی، انواع مغزها و دانه‌ها، تأثیر مثبتی بر عملکرد سلول‌های مغزی دارند. تحقیقات نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کنند. بنابراین، گنجاندن این مواد مغذی در رژیم غذایی، برای سلامت مغز ضروری است.
ادویه‌ها؛ طعم‌دهنده‌هایی با خاصیت ضدالتهابی
ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زعفران، رزماری و زنجبیل نه‌تنها عطر و طعم دلپذیری به غذا می‌دهند، بلکه خواصی برای تقویت عملکرد مغز و بهبود خلق‌وخو نیز دارند. ترکیبات فعال موجود در این ادویه‌ها، مسیرهای التهابی را هدف قرار داده و می‌توانند از بروز بیماری‌های عصبی جلوگیری کنند.
