هشدار تغذیه‌ای: این افراد باید از خوردن فرنی پرهیز کنند!
فرنی، دسر محبوب سفره‌های افطار و سحر، با وجود طعم دلپذیر و خواص فراوان، برای همه افراد مناسب نیست.
طبع فرنی بسته به مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است. برای مثال، فرنی تهیه‌شده از آرد برنج، شیر و شکر دارای طبع سرد است، در حالی که آرد گندم طبعی گرم و تر دارد. همچنین، طبع نشاسته که گاهی در تهیه فرنی استفاده می‌شود، سرد و خشک عنوان شده است.
چگونه طبع فرنی را متعادل کنیم؟
برای جلوگیری از سردی بیش‌از‌حد فرنی و رساندن طبع آن به تعادل، می‌توان از مصلحاتی مانند عسل، شیره انگور، نبات و همچنین افزودن مغزها و زعفران به آن بهره برد. این مواد علاوه بر بهبود طبع، خواص تغذیه‌ای فرنی را نیز افزایش می‌دهند.
افرادی که باید از خوردن فرنی پرهیز کنند
برخی گروه‌ها باید در مصرف این خوراکی خوش‌طعم احتیاط بیشتری داشته باشند. برای مثال:
بیماران سلیاکی: استفاده از آرد گندم و مغزیجات در تهیه فرنی می‌تواند برای این بیماران مضر باشد.
افراد با حساسیت به پروتئین حیوانی: فرنی‌هایی که با شیر تهیه می‌شوند، برای کسانی که نسبت به پروتئین‌های حیوانی حساسیت دارند، مناسب نیستند.
افرادی که نمی‌توانند برنج و مشتقات آن را مصرف کنند: فرنی با آرد برنج نیز می‌تواند برای این دسته نامناسب باشد.
زنان باردار یا تازه‌زا: فرنی‌های حاوی زعفران ممکن است برای این گروه مضر تلقی شود.
افراد سردمزاج: استفاده مداوم از فرنی بدون در نظر گرفتن مصلحات، برای کسانی که طبع سرد دارند، توصیه نمی‌شود.
چه کسانی از خوردن فرنی بهره‌مند می‌شوند؟
در مقابل، فرنی برای بسیاری از افراد فواید فراوانی دارد:
بافت لطیف و قابلیت هضم آسان آن، این دسر را برای کسانی که معده حساسی دارند، مناسب کرده است.
فرنی برای روزه‌داران، انتخابی سبک و انرژی‌بخش برای افطار است و می‌تواند به افزایش قند خون در پایان روز کمک کند.
ورزشکاران و بدنسازان، به‌ویژه از فرنی نشاسته‌ای، می‌توانند به‌عنوان منبعی سریع‌الهضم از کربوهیدرات بهره ببرند که به رشد عضله نیز کمک می‌کند.
افراد لاغر که به دنبال افزایش وزن هستند، می‌توانند فرنی را به‌عنوان دسر بعد از وعده‌های غذایی مصرف کنند.
مصرف فرنی با آرد برنج یا نشاسته در وعده صبحانه به چاقی صورت کمک می‌کند.
نوزادان و کودکانی که هنوز توانایی جویدن یا بلع غذاهای سفت را ندارند، می‌توانند از فرنی برای تغذیه بهره ببرند.
به‌دلیل خواص ملایم‌کننده، این دسر برای مبتلایان به زخم‌های گوارشی، از جمله زخم معده، مناسب است.
زنان باردار می‌توانند با مصرف فرنی، به تقویت وزن جنین و ساخت استخوان‌های او کمک کنند و همچنین از سوزش سردل و ترش کردن رهایی یابند.
در دوران سرماخوردگی، فرنی می‌تواند به نرم شدن گلو و کاهش سرفه کمک کند.
