درمان دیابت و کاهش قند خون با کلم این سبزی؛ کشف جدید محققان سوئدی

پژوهشگران دانشگاه گوتنبرگ سوئد کشف کردند که سولفورافان، ترکیبی که در جوانه‌های کلم بروکلی وجود دارد، می‌تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت کمک کند. این تحقیق که در قالب یک مطالعه علمی انجام شده، نتایج جدیدی در خصوص درمان پیش دیابت ارائه داده است.

طبق گزارش مدیکال نیوز تودی، یافته‌های جدید نشان می‌دهند که سولفورافان به‌ویژه در افرادی که متابولیسم خاص و باکتری خاص روده دارند، عملکرد بهتری دارد. در حالی که این مطالعه نشان می‌دهد که این ترکیب ممکن است به عنوان درمان شخصی‌شده برای برخی افراد مفید باشد، متخصصان به شدت تأکید دارند که رعایت یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم هنوز از عوامل کلیدی در مدیریت پیش دیابت به شمار می‌روند.

پیش دیابت به شرایطی اطلاق می‌شود که در آن سطح قند خون فرد بالاتر از سطح طبیعی قرار دارد، اما هنوز به حدی نمی‌رسد که دیابت نوع ۲ تشخیص داده شود.

در پژوهش‌های قبلی، محققان کشف کرده بودند که سولفورافان می‌تواند در کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مؤثر باشد. این تحقیق جدید شامل ۸۹ فرد مبتلا به قند خون ناشتا بود که نشان‌دهنده خطر پیش دیابت است. شرکت‌کنندگان همچنین دارای اضافه وزن یا چاقی بودند و سن آن‌ها بین ۳۵ تا ۷۵ سال قرار داشت.

در طول ۱۲ هفته این مطالعه، به گروهی از شرکت‌کنندگان به طور تصادفی سولفورافان یا دارونما داده شد، در حالی که هیچ‌کدام از محققان یا شرکت‌کنندگان از نوع درمان خود اطلاع نداشتند. در مجموع، ۷۴ نفر از شرکت‌کنندگان توانستند تمام مراحل مطالعه را با موفقیت به پایان برسانند.

نتایج نشان داد که افرادی که سولفورافان مصرف کرده بودند، به طور متوسط کاهش بیشتری در سطح قند خون ناشتا نسبت به گروهی که دارونما دریافت کرده بودند، داشتند. این تفاوت میان دو گروه معنی‌دار بود و در برخی زیرگروه‌ها، اثرات این ترکیب حتی بیشتر مشاهده شد.

بیشترین پیشرفت‌ها در افرادی دیده شد که علائم اولیه دیابت داشتند، دارای BMI نسبتاً پایین‌تری بودند، مقاومت به انسولین کمتری داشتند و سطح کبد چرب در آن‌ها کم‌تر بود. همچنین، ترشح انسولین در این افراد کمتر بود.

دکتر آندرس روزنگن، محقق ارشد این پروژه از دانشگاه گوتنبرگ، در این خصوص گفت: «ما متوجه شدیم که سولفورافان، که به میزان زیادی در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی وجود دارد، می‌تواند گلوکز خون را در افراد مبتلا به پیش دیابت کاهش دهد. در مراحل اولیه دیابت، تولید گلوکز در کبد افزایش می‌یابد و سولفورافان به طور خاص با این فرآیند تداخل می‌کند و باعث کاهش آن می‌شود. این امر موجب می‌شود که سطح گلوکز خون ناشتا در سطوح پایین‌تری حفظ شود، که برای این افراد مفید است.»

وی افزود: «همچنین متوجه شدیم افرادی که تعداد زیادی از یک میکروب خاص روده دارند که پیش‌ساز غیرفعال سولفورافان را به فرم فعال تبدیل می‌کند، تأثیرات بیشتری از این ترکیب دریافت می‌کنند.»