۵ بیماری خطرناکی که با مصرف بروکلی می‌توانید از آنها پیشگیری کنید
بروکلی، این سبزی پرخاصیت که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های ضروری است، نه تنها نقش مهمی در تقویت سلامت عمومی دارد، بلکه می‌تواند در پیشگیری و درمان برخی بیماری‌های جدی نیز تاثیرگذار باشد.
بروکلی از خانواده سبزیجات کلمی است که به واسطه فواید فراوانش، گاهی «سوپر سبزی» لقب گرفته است. این گیاه خوراکی حاوی ترکیبات مغذی فراوانی مانند فیبر، ویتامین‌های C و K، آهن و پتاسیم بوده و به نسبت سایر سبزیجات، پروتئین بیشتری دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بروکلی بخارپز بهترین راه بهره‌مندی از خواص سلامتی آن است.
این سبزی کم‌کربوهیدرات اما غنی از فیبر، با کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد. میزان پروتئین بروکلی نسبتاً پایین است، اما آب فراوان موجود در آن باعث شده ترکیب مناسبی برای رژیم‌های سالم باشد.
خواص برجسته بروکلی برای سلامت بدن
کلم بروکلی به دلیل دارا بودن ویتامین‌های مختلف از جمله C، K، E، B۶، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و برخی آمینواسیدها، اهمیت زیادی برای حفظ سلامتی دارد. مصرف مرتب آن به بهبود عملکرد کلیه، قلب، چشم، استخوان‌ها و سیستم ایمنی کمک می‌کند.
تأثیر بروکلی بر سلامت کلیه
بروکلی به دفع سموم از بدن کمک می‌کند و می‌تواند اسید اوریک و اوره را از طریق ادرار خارج کند، از این رو در درمان بیماری‌هایی مانند نقرس، روماتیسم، اگزما و برخی بیماری‌های پوستی مانند اسکلرودرمی مفید است. همچنین این سبزی با کاهش مواد سمی مانع ایجاد سنگ کلیه می‌شود و سلامت این عضو حیاتی را تضمین می‌کند.
نقش بروکلی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش
وجود فیبر فراوان در کلم بروکلی موجب پیشگیری از یبوست و بهبود مشکلات معده می‌شود. منیزیم و ویتامین‌های موجود در آن با کاهش التهاب بافت‌های مختلف معده، موجب کاهش اسید معده، تسهیل فرایند هضم و جذب بهتر مواد مغذی می‌گردند.
بروکلی و سلامت قلب: کاهش کلسترول و تقویت عروق
بخارپز کردن بروکلی به حفظ خواص آن در کاهش کلسترول خون و دفع صفرا کمک می‌کند. امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی این سبزی در پیشگیری از سکته قلبی، بهبود گردش خون و سلامت عروق موثر است.
حمایت بروکلی از سلامت چشم
ویتامین A موجود در بروکلی همراه با بتاکاروتن و سایر ویتامین‌ها، به حفظ سلامت چشم کمک کرده و از ابتلا به بیماری‌هایی نظیر آب مروارید پیشگیری می‌کند.
مقابله با سرطان و محافظت از پوست با مصرف بروکلی
آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در بروکلی باعث خنثی شدن تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد می‌شوند و با این مکانیسم نه تنها از ابتلا به انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کنند، بلکه به روند درمان برخی از آنها نیز کمک می‌کنند. بروکلی می‌تواند در مقابل سرطان‌هایی همچون سینه، رحم، پروستات و برخی سرطان‌های داخلی مانند ریه و کلیه تاثیرگذار باشد. این اثرات به ویژه در سرطان‌های مرتبط با هورمون استروژن قابل توجه است. ترکیباتی مانند گلوکورافانین، دی‌اندولیل‌متان، سلنیوم و برخی آمینواسیدهای خاص به عنوان عوامل قوی ضدسرطان شناخته شده‌اند.
تأثیر بروکلی در کنترل فشار خون و درمان کم‌خونی
به دلیل وجود آهن و آمینواسیدهای موثر، بروکلی می‌تواند به درمان کم‌خونی کمک کند. همچنین این سبزی با دارا بودن کروم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم، در تنظیم قند خون و بهبود عملکرد انسولین نقش دارد. این ترکیبات همچنین به تنظیم جریان خون و کنترل فشار خون کمک می‌کنند که سلامت قلب و سایر اندام‌ها را تضمین می‌کند.
سم‌زدایی طبیعی بدن با مصرف بروکلی
مواد موجود در بروکلی ترکیبات شیمیایی مضر را در بدن خنثی می‌کنند. سولفورافن، یکی از ترکیبات مهم آن، با فعال‌سازی آنزیم‌های سم‌زدایی، از آسیب سلولی جلوگیری کرده و از بروز التهاب در بافت‌ها پیشگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف دمنوش حاوی بروکلی منجر به افزایش روند دفع سموم از بدن می‌شود.
